餐厅经理应该如何与顾客沟通

餐厅经理应该如何与顾客沟通？ 2015年6月9日 作为餐饮行业的管理者，与不同的顾客进行适当的交谈是必备的技能之一，也是与顾客打交道的必备技能。

这是与客户交朋友、销售的必要过程。

如何与各类客户交谈是一门技巧，也是一门艺术。

如果您不恰当地或在错误的时间接近客户，就会发生不同的后果。

不但达不到欢迎顾客的目的，还可能把顾客吓跑。

相反，以正确的方式或在正确的时间接近客户，会给客户留下良好的印象，有助于进一步与客户交朋友，了解他们的需求，拉近与客户的距离，提供更好的服务。

以下是陈诚经常使用的好处。

整理了一些亲近客户的技巧，供大家参考： 1、良好的微笑和沟通意识 先说微笑：不要打微笑的人。

微笑是人与人之间最好的桥梁。

每个人每个人都喜欢和快乐的人在一起。

当微笑出现时，冰山就会融化。

而微笑是接近顾客的最好方式，所以你一定要训练自己，让每天脸上都挂着微笑成为一种习惯。

您想与客户交谈吗？先微笑着上前吧！谈沟通意识：想要与客户沟通，就得留意四面八方，倾听四面八方。

工作中，你要留意顾客的每一个细小的动作。

你只要看一眼就能猜到他在想什么，并据此说话。

比如，端午节期间，当顾客拿起有关粽子的信息时，陈成就会找机会问：X先生，需要小陈给您介绍一下吗？就粽子来说，说话的内容和方式是根据顾客的反应及时调整的。

2、赞美与问候先说赞美：人人都喜欢赞美，而那些发自内心的赞美会让顾客高兴。

因此，多对顾客说赞美的话，顾客就会高兴。

比如老顾客李姐穿了一件新衣服，我们服务员都说很好看。

结果，李姐高兴得像个孩子。

谈打招呼：作为一个来到店里的顾客，他潜意识里希望员工和经理认识他。

因此，当顾客进店时，一定要以专业的微笑迎接顾客。

这是接待顾客的基本要求。

即使你不认识客户，你也应该询问其他同事和经理客户的名字是什么。

当询问时，按客户的姓氏和职位为客户提供服务。

当然，服务行业有一个普遍公认的“三米原则”，就是说你可以在顾客距离你还有三米的时候就打招呼。

3、沟通的第三件事是不要独白。

与客户交谈就是与客户沟通想法的过程。

这种沟通是双向的。

我们自己要说话的同时，也要引导客户多说话。

通过他们的言语，我们可以了解他们是否喜欢你介绍的内容。

要知道双向沟通是了解客户的有效工具。

不要喋喋不休、喋喋不休、吐槽、滔滔不绝，完全无视顾客的反应。

不要使用命令。

与顾客交谈时，微笑要多一点，态度要和蔼一些，说话要轻声，语气要柔和一些。

以咨询、谈判或征求意见的语气与客户沟通。

切勿使用命令或指示的语气。

与人交谈。

要知道顾客就是你的上级，你怎么能对上级发号施令呢？但您可以使用不同的技术来引导客户实现您的目标。

不要与顾客争论。

与客户沟通时，请记住我们是在与客户交谈，而不是参与辩论。

因此，与客户争论并不能解决任何问题，只会引起客户的反感。

因此，我们必须了解客户对我们有不同的理解和看法，并让客户表达不同的意见；如果你故意和顾客激烈争吵，即使你占了上风，赢了，顾客也会哑口无言。

你感到羞耻，你感到快乐，但你得到了什么？没什么，甚至可能会引起客户的拒绝。

永远不要忘记您正在为客户服务。

无论在工作中如何对待客户，我们都要多注意以下三点：一是多关注客户的表情和反应，给客户说话和提问的机会；不做一般介绍。

要知道，接近客户不是为了炫耀自己的口才，而是要与客户“交谈”，让客户说话，了解他的真实想法，你才能做他喜欢的事情。

其次，提问时要小心，不要提出客户难以回答或过于复杂的问题。

第三，接近顾客时，一定要从前面或侧面接近，而不是从后面接近。

另外，一定要保持适当的距离。

它不应该太近或太远。

正确的距离约为两臂。

这就是我们通常所说的社交距离。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。