记住这六个步骤，避免顾客不满意和投诉

记住这六个步骤，避免顾客不满意和投诉 2015年6月4日 1、主动向顾客自我介绍 餐具、倒茶、拿走筷子、递菜单，然后介绍自己对顾客说：“您好，我是服务员XXX，很高兴为您服务，可以开始点餐了吗？” 2.推荐折扣 当你得到客户后，你就可以开始订购了。

在收到明确指示后，我们首先向顾客推荐我们目前正在进行的主要促销活动（如美食节活动），以便顾客享受最大的折扣。

3、询问口味询问顾客的口味以及是否有什么特殊需求（如是否吃辣、是否习惯芥末等），以便于后续向顾客推荐。

4. 协助订购/建议销售。

特别是对于初次购买的客户，可以根据前面步骤的结果协助客户下单。

例如：“您好，您喜欢吃辣的，可以试试我们的东海。

”点炸鸡、炒鸡的顾客也不少。

”即使对于曾经来过这里的顾客，我们也可以根据顾客的口味、数量和性别主动提出建议。

这样不仅可以节省点餐时间，还可以与顾客互动，借机让顾客了解我们的产品和东海美食文化。

一般来说，3个顾客点2个热菜、1个汤、1到2个蔬菜加主食就差不多够了。

同时了解客户是否持有优惠券（如是否有纸质优惠券、电子优惠券等需要确认的优惠措施，并做好记录，避免下单时出错）。

所谓“暗示式推销”，就是提醒顾客是否需要增减菜品或尝试新菜品。

可以做什么： 1. 顾客漏掉的（比如不点主食、蔬菜或者饮料等） 2. 可以从小份改大份，一杯变成一堆等。

3. 其他新产品（如川菜、江鲜菜）或其他折扣措施（如鲜榨饮料） 4、根据顾客人数建议顾客按上述订单数量增减菜品数量。

你不能做什么： 1. 清楚地听到顾客说“就是这样”，然后不再进行暗示性销售。

2. 不得向儿童进行暗示性销售。

3、不得反复向客户进行暗示性推销。

4、不考虑顾客感受，只向顾客推荐高价菜品。

5.重复订单。

与顾客再次确认记录的餐食，重复顾客点的内容，注意说话的速度、语气和音量并与顾客进行眼神交流（可以适当放慢语速以确认顾客点的菜是否正确）。

6.谢谢。

下单后，确认是否立即送餐。

感谢顾客。

将客户的订单输入计算机。

发送前与订单重复确认订单（包括人数等），以免出错。

如有特殊要求，请告知送餐人员和厨房。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。