关于包间部分餐具遗失、损坏的问题

关于包间部分餐具遗失、损坏的问题 餐饮管理 2013年7月16日来酒店上班时，最烦人、烦人的问题是每顿饭前。

箱内固定餐具盘点。

尤其是换到包间的时候，有人会反映“我少了一个杯子”、“我少了一个银器”等等。

不仅服务员很恼火，连领班也很恼火！每天大量的时间和精力都浪费在这种问题上。

而且，各种言语争执也在所难免，破坏了大家之间和谐的关系！虽然已经报道过，但是还没有得到改善或者解决。

包间内备有一定数量的玻璃器皿和银器。

如果损坏或丢失，服务员需要赔偿。

在这种情况下，酒店就会向服务员收取餐具的折旧费，这对于服务员来说会感觉是一个很大的损失。

但如果酒店承担的话，那又是一笔不小的开支了。

这些物品本身在高温下用机器清洁时很容易出现划痕和破损。

所以，服务员全部赔偿是不合理的！先不说工资收入，但这些东西的价格比市面上的要高好几倍。

毕竟酒店里的设备都是非常讲究的，甚至是定制的！关于赔偿问题，我有一些建议： 1、服务员应该有个限度。

超过这个限额后，让服务员计算补偿。

例如：一个月内，可以允许服务员不赔偿1-2个杯子的损坏（根据盒子的大小）。

2、工伤赔偿应该打折，在大家都能接受的范围内！ 3、领班要增加检查频次，一定要找到损坏或丢失的合适责任人，避免在没有证据的情况下让非责任人承担责任。

4、部分地区必要时可奖励领班餐具补偿。

短时间内，还没有办法及时解决这个问题。

只是希望大家在以后的工作中能够更加小心，尽量不要损坏或者丢失。

我也希望向别人借东西的时候，能借得还。

也希望酒店在赔偿方面能够更加慎重。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。