餐厅管理中的公共关系意识

餐厅管理中的公共关系意识 餐饮部 2008年6月28日 公共关系是促销的重要组成部分。

虽然它不能像人员推销、特价促销等营销手段那样直接为餐厅创造销量，但它确实可以影响餐厅公众的购买行为和购买决策，为餐厅未来的销售铺平道路。

有利于其他各种营销活动的顺利进行。

1、公共关系对象餐厅公共关系是指餐厅与公众之间发生的一切沟通活动。

公众可分为餐厅内部公众和外部公众。

具体而言，公众包括：（1）餐厅现有和潜在的客人； (2) 餐厅内的所有员工； （三）金融机构（如银行、保险公司等）； （四）宣传机构（广告公司、广播电台、报纸）等）； （五）餐饮投资集团及股东； （六）销售渠道成员； （7）其他社会团体，如学校、文化团体等。

2、公共关系的作用 随着餐馆的不断扩大和发展，餐馆接触到的公众范围越来越广，所涉及的传播活动也变得越来越广泛。

越来越复杂。

公共关系活动越来越受到餐馆经营者的重视。

这是因为：（1）公共关系提高了餐厅在公众中的知名度； （二）树立餐馆信誉，树立良好餐馆形象； （3）有利于提升餐厅的竞争力； (4)帮助评估新市场； （5））为餐厅销售创造条件； （6）能够增强餐厅广告、人员推销等促销活动的效果； （7）能够激发餐厅员工的积极性，鼓励员工充分发挥积极性，为餐厅争光； （8）能够推广和推出新产品； （9）能够培养餐厅客人对餐厅的忠诚感； （10）能够为客人解决问题，克服客人对餐厅的各种投诉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。