如何成为一名优秀的前厅经理

如何成为一名优秀的前厅经理 餐饮管理 2010年12月14日 如何成为一名优秀的前厅经理？前厅经理应履行以下职责： 　　1.服从餐厅总经理的领导，执行企业管理制度和上级的要求，监督各部门员工的遵守和执行情况，并向总经理汇报工作； 　　2。

用餐开始前，他负责检查前厅各个岗位的餐具用品和餐食准备情况。

他还负责餐厅重要客人的接待，以及用餐高峰期的巡逻并与顾客适当沟通，收集客人意见，及时处理顾客投诉。

、提高客户满意度； 　　3。

负责制定部门每月工作重点，确认销售计划目标，执行和总结各项促销活动； 　　4。

代表部门班子向总经理汇报工作，接受总经理的业务询问、业务评估、工作考察、检查和监督； 　　5。

了解和熟悉公司的餐饮服务流程和服务标准，店内所有菜品的品种、特点、制作、调料、份量、价格，并协助监督产品质量，带领下属为顾客提供优质服务； 　　6。

熟悉日常销售及紧急推荐菜品，传达给员工，共同完成当天的销售任务； 　　7。

在总经理的领导下，完成日常订单任务并积极开发、建立、维护与客户的关系； 　　8。

负责部门员工业务培训计划的制定和实施，不断提高员工的整体素质，授权下级领导按计划实施培训工作，并接受上级的监督和检查； 　　9。

协调和平衡本部门与其他相关部门的关系，发现矛盾时要及时疏导、调查、解决，使部门人员保持最佳工作状态； 　　10。

认真审核部门采购需求和收款计划，合理控制部门成本； 　　11。

负责前厅所有资产的管理，每月定期组织部门人员对部门物资进行盘点； 　　12。

关心员工的思想和生活，随时收集员工动态，向上级汇报； 　　13。

安排、检查重大接待任务，参加重要活动，维护企业形象； 　　14。

负责部门设施设备的检查，并确定负责维护和保养的人员； 　　15．随时加强餐厅现场管理（手卫生、行为规范、质量、生产速度、纪律、开源节流等），及时解决协调问题，进行全面检查下班前到前台办理； 　　16。

与上级和下属保持有效的沟通，组织部门的各种会议； 　　17。

为部门新员工提供接待及后续培训； 　　18。

负责部门绩效考核管理。

　　前厅经理的基本要求如下： 　　1.熟悉前厅各岗位业务知识，了解前厅的操作流程和岗位职责； 　　2。

具有前厅管理经验，具有协调、指导、监督下属部门工作的能力； 　　3。

工作认真、努力，对公司有高度的认同感； 　　4。

能够及时有效地执行各项工作任务，能够规划部门工作　　5。

具有团队意识，能够及时、主动配合其他部门的工作，并与其保持及时、顺畅的沟通； 　　6。

时刻保证工作有充足、充分的精神状态，善于激励、锻炼、培养下属； 　　7。

具备组织能力、协调能力、沟通能力、领导能力、公共关系能力、写作能力、管理能力； 　　8。

拥有乐观的心态，以及主动学习和不断自我完善的心态。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。