服务优势决定竞争优势

服务优势决定竞争优势 餐饮管理 2010年7月5日 一家餐厅是否具有竞争优势，能否通过努力赢得优势，从根本上取决于该餐厅是否具备质量优势。

（一）为顾客提供优质服务。

一家具有品质优势的餐厅，首先应该是一家为顾客提供优质服务的餐厅。

所谓优质服务最重要的标志是：用微笑迎接顾客，并回以微笑；对顾客说体贴的话，不说讽刺的话；为顾客提供美味的饭菜；能够想客户所想，我们还可以为客户提供一些非凡的服务；当客户遇到困难时，主动想办法解决；让顾客真正感受到“宾至如归”。

“为客户提供优质服务”。

这是餐厅、酒楼应具备的品质优势的第一个也是最重要的一个方面。

（2）具有灵活的经营头脑，能够找到令顾客满意的经营方式、方法和技巧。

餐馆、餐馆的经营方式有很多种，比如传销、回扣留住顾客、利用特别节目进行促销等。

对于运营商来说。

只有抓住机遇，选择最合适、最有效的经营方式，才能展现出自己优越的经营优势。

另外，衡量一个餐厅经营者经营优势的一个重要标准就是能否适应现有的经营方式，创造出最适合自身餐厅特点的方式。

(3)善用广告，让更多的人知道你的餐厅和餐厅，产生到那里就餐的兴趣和欲望。

很多酒店、餐厅经营者并不了解餐饮广告的作用和意义，更不知道如何有效地为自己的餐厅、餐厅做广告。

酒店、餐厅工作人员的广告素质不高是普遍现象。

擅长广告的酒店、餐厅经营者不仅了解餐饮广告的特点和作用并高度重视这方面的工作，而且还懂得如何利用一切可能的机会为自己的餐厅、餐厅做广告。

正因为如此，广告质量较高的运营商一定能够利用这一优势击败其他同行。

（四）有良好的卫生条件。

餐馆、饭店不仅要环境清洁、食品卫生新鲜，而且服务人员的卫生意识和卫生条件也要相应提高。

如今，人们确实越来越注重健康卫生的就餐环境。

这是社会进步和人们文明意识日益增强的体现。

因此，餐厅、餐厅工作人员一定要时刻注意自身卫生，注重餐厅、餐厅的卫生，想方设法为顾客提供一个干净整洁的就餐环境。

（5）酒店、餐厅全体员工具有创新意识，始终在寻找使酒店、餐厅在各方面得到发展和提高的方法。

可以说，创新是餐饮酒楼不断发展进步的重要手段，也是提高餐饮酒楼竞争力的必由之路。

因此，餐厅、餐厅的每一位成员都应该具备创新素质，从老板到服务员、厨师，无一例外。

总而言之，餐厅、酒家的服务质量优势是多方面的。

对于以上五个方面，酒店、餐饮经营者必须时刻重视，力争在各个方面都比别人做得更好。

面对激烈的竞争，只要你能在服务质量上比别人做得更好，哪怕只是比别人好一点点，那么你就会表现出比别人更高的质量优势，从而赢得更多相对于其它的。

竞争优势。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。