餐厅靠什么吸引顾客

餐厅靠什么吸引顾客？餐饮管理 2011年9月9日 今年8月底，浙江宁波祥兴人家宾馆大堂入口处搭建了一个“杂技”舞台。

你可以踩着独轮车，在头顶上切面条。

据说一分钟可以砍228刀；也可以踩高跷，用大剪刀剪面条，用竹筷夹面条。

一公斤面团中拉出四千多根细如发丝的龙须。

　　“没办法，现在经济衰退，我们得想点办法刺激消费。

”酒店负责人介绍，这两位“糕点大王”是特意从山西请来的，曾在第五届全国烹饪技术大赛中获奖。

特技表演奖，也出现在中央电视台。

活动期间，他们不仅进行了面条艺术表演，还亲自为来宾制作面条。

　　此外，酒店下个月还将推出云南美食节。

除了特色美食和优惠活动外，现场还会有舞蹈团招待客人，邀请顾客一起跳竹竿舞。

　　“我们的餐饮业也要增加‘附加值’，不仅让顾客受益，还要让顾客享受到吃饭的乐趣。

”酒店相关负责人表示。

　　现在的消费者越来越“挑剔”。

不少餐厅经营者认为，仅靠菜品“单打独斗”是软弱无力的。

他们还必须在饮食文化上做文章，不断给顾客带来新鲜感，才能赢得市场。

他们的青睐。

激发行业竞争，让餐饮企业花费更多精力不断寻求“新玩意”。

当然，这也是有一定效果的。

很多餐厅因此而名声大噪，但大多都是“昙花一现”，一旦“新鲜感”过去，就被市场淘汰。

　　食客的审美最终会感到“疲劳”！如果想要经营好一家餐厅，仅仅依靠刺激的娱乐来满足消费者的“新鲜感”是不现实、不可持续的，客流的增加主要取决于餐饮公司的专业化管理、特色菜品、个性化服务和精准化。

市场定位，一旦餐厅的定位不适合该地区的消费群体，可以说其发展道路就被堵死了。

另外，客户维护是目前餐饮企业运营过程中缺失的一项服务。

长期的客户流失将在一定程度上影响餐饮企业未来的发展。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。