外国空降兵不实用怎么办？

外国空降兵不实用怎么办？餐饮管理2011年11月17日 外国空降兵不实用怎么办？ 　　症状：团队建设药物依赖　　适用规则：培训规则　　　　说明企业发展中的优秀员工团队主要应该是自身的培养。

从表面上看，培训员工需要大量投入、耗时较长，而且得不偿失。

还不如从其他公司挖人来得快。

但从根本上来说，公司自己培养的员工熟悉公司情况，忠诚度高，比较踏实。

　　应用：治疗劳动力建设中的药物依赖。

　　描述企业发展过于依赖空降兵，这有点像人类依靠抗菌剂生存，牺牲免疫力换取暂时的舒适。

当免疫功能丧失、抗菌药物失效时，生命的最后一刻就到来了。

企业没有危机就不可能发展，而当危机来临时，最快离开公司的就是那些高薪的外部员工。

　　案例 2008年1月，辽宁省辽阳市的一家酒店因生意平平，邀请我到辽阳为该酒店提供管理咨询。

酒店装修精美，店内个性十足。

店内配以园林式假山、潺潺溪水、翠竹，颇有江南水乡风情。

老板说，这家酒店最大的问题是缺乏优秀的管理人才，从经理到领班。

我们计划在接下来的几天里举办一次大型招聘会，招聘辽阳市最优秀的酒店经理。

我们不怕价格高，只要能做好。

我惊呆了。

老板的想法固然是好的，但是可行吗？到达辽阳时，酒店已经负债累累，只能靠拖欠供应商的货款来支付工资。

怎样才能继续支付高工资呢？我问老板，为什么现有的管理人员不能工作？老板说，管理者不想担心问题，不知道每天要做什么。

卫生条件差，无人检查。

员工的积极性不高，态度冷淡。

他们只想把高价菜肴卖给顾客。

我问老板，总经理是谁？老板说他还兼任总经理。

我说，你刚才提到的问题，实际上是总经理的错误，或者说，问题的根源在于你。

为什么要把责任归咎于员工呢？作为总经理，首先要学会当好教练，帮助身边的员工提高专业水平。

员工的能力彼此之间差别不大。

关键是怎么带、怎么带、怎么练。

就算你能把辽阳市的顶尖员工全部招来，我相信，在你的带领下，这些员工很快就会变得平庸，变成白痴。

为什么？你的抱怨是最好的腐蚀剂。

员工会变得堕落，对你的抱怨失去信心。

如果你不知道如何培训，也不相信培训的力量，你的员工在你的酒店就不会得到有效的指导。

所以，你最好的办法就是立即聘请一位总经理，交出所有权力，完全不干涉。

总经理统筹全局，开展业务。

老板笑着说，我已经这么想了。

　　评论 许多餐厅老板对他们的管理团队不满意。

他们总是希望找到一个完美无缺、样样精通的“神人”来代替自己，能够照顾好每一个细节，管理好公司。

应该说，这是对职业餐饮管理者的一种进步，也是一种期望。

但在实际管理中，每个管理者都或多或少存在这样或那样的问题，不可能不存在一些缺点。

作为餐厅老板，聘用经理的目的是为了帮助你解决管理问题，而不是为了炫耀你的知识，当众与经理较量，让经理生活在绝望之中。

当管理者遇到问题时，老板要千方百计帮助管理者找到解决问题的关键，举一反三，共同进步。

老板要学会做老板，认识人才、使用人才，支持人才发展。

没有人的能力是与生俱来的，需要在实践中磨练和成长。

餐饮业主必须有意识地为员工提供拓展能力的机会。

每个员工都拥有巨大的潜力。

关键是是否有人能够帮助员工挖掘这种潜力。

在为企业做潜能开发培训时，我发现，当培训老师真诚地帮助学员挑战自我时，员工心中充满了感激之情。

他们感谢公司为他们成长所做的每一点努力。

他们感谢老板，觉得他平日里的冷漠和挑剔是那么的善良和温暖。

感谢其他员工的共同努力，打造了充满活力的餐饮品牌。

培训期间，员工们的情感得到了升华，能力得到了提升。

由这些人组成的团队，团结一致，所向披靡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。