不分食宿高工资共赢管理新办法

不分食宿高工资共赢管理新办法 餐饮管理 2014年4月17日 餐饮企业招聘员工。

除了工资福利之外，吃住似乎也是必要条件。

这也是很多年前餐饮行业那么容易招人的原因。

门槛低，很多农民工的首选是餐厅服务员，因为在这里他们可以包吃住。

然而，当餐饮企业近年来遇到“用工荒、留人难”的问题时，餐饮企业仍然提供吃住，这对于招聘人员来说似乎没有太大吸引力。

高工资是最引人注目的。

普通员工基本工资为4500元。

北京有一家中餐馆公司。

从创业初期，就为招聘员工不分吃、住地制定了条件。

在这个提供吃住的传统餐饮行业，这是一个非常个人化的决定。

如果真的不要求员工吃住，还能招人吗？尤其是餐饮行业，人口流动性大，劳动力紧缺，招人难。

，留人更难。

很多餐馆老板都打上了问号，有的甚至连想都不敢想。

不过，有些企业确实这么做了，而且效果非常好。

不但一下子就满了，而且人员流动率低，员工很满意。

获得高学历的秘诀是什么？这是4500元起的基本工资。

在北京，餐饮企业普通员工人均收入约为2000至3000元。

如果同时显示两张招聘启事，一张上写着：本店长期招聘服务员，底薪2500元/月+提成，包吃住。

治疗效果是有利的。

另一篇文章写道：我们店正在招聘服务员，底薪每月4500元+提成，包吃包住，工资按小时计算。

那么当员工同时看到这两条信息时，他会选择哪一条呢？ 4500元/月会先映入他的眼帘吗？男性和女性有不同的省钱方法。

对于普通员工来说，餐厅提供的员工餐是有人均标准的。

例如，一般餐厅，员工餐费标准为每人每天20元左右。

不过，由于男孩和女孩的胃口不同，女孩往往吃不了那么多食物，达不到人均标准，但对于农村的孩子来说，他们确实希望能省点钱。

如果餐厅不关心用餐，那么员工可以自主安排用餐标准。

女孩子吃10块钱的盒饭可能就满足了，剩下的10块钱可以省下来。

他们甚至可以自己购买食物和做饭。

一般一顿饭可能只需要几块钱，所以对于员工来说，他们很乐意节省这笔钱。

企业省时省力。

对于企业来说，无论员工吃饭，都可以节省一笔财务费用。

最重要的是，他们不再需要协调员工的情绪。

很多公司整天担心员工吃饭的问题，会不会做饭。

嗯，员工有意见，每顿饭都要荤素搭配，每周都要换菜品。

必须召开员工就餐会议，收集大家的意见，及时改善员工就餐问题。

一旦员工吃不好，心烦意乱，与其造成员工的流失，还不如直接让员工吃自己想吃的，但公司绝不能少关心员工。

降低运营成本，提高效率当餐饮企业不再关心员工住宿时，就会带来安心，因为企业不再需要支付高额租金为员工租房，聘请宿舍管理员，再也不用担心关于员工带朋友。

如果来住的话，就不用担心男女宿舍的管理，公司的运营成本也会大大降低。

员工方面，大部分是80、90后。

他们更喜欢租合租公寓，这样的自由度更高。

这也是员工的需求之一。

而且，员工自己租房子，无形中就产生了压力，也会鼓励他们自己租房子。

为了更好地工作、改善生活条件，员工其实更注重自己获得的实际福利。

事实上，企业真的可以算一算，计算出所有直接成本和运营成本，然后将其转化为现金给员工。

这不仅会降低培训成本和运营成本，还会增加员工的福利和自由度。

案例一、云南人张东在北京开了一家火锅店。

生意相当红火。

他给员工的工资从3000元/月起，在北京算是中等水平。

和大多数餐饮公司一样，他提供免费餐食。

员工每天的餐食均由主厨烹制。

早上，每人一个鸡蛋，一碗粥，包子，油条，油饼。

中午和晚上，厨师单独做饭。

他给我们算了一笔账。

每天20元的标准就是每月600元。

再加上一个月的水费、电费、人工费和运营费在100元左右，那么在伙食方面，每个员工的成本就是700元。

在员工住宿方面，需要给员工租一套房子，而且一定要在餐厅附近，不能太远。

北京三环四室一厅的房屋租金一般在15000元/月左右。

目前共有20名员工居住，其中包括一间宿舍。

管理员，住宿费每人750元。

宿舍管理员每月额外支付500元工资。

每人住宿直接费用为775元，加上宿舍使用的杯子、床垫、电视、空调等。

家用电器、水、电等每月投资每人加50元。

这样，大家的底薪就变成了3000+700+825，一共4525元。

所以，经过精打细算，餐饮公司提供吃住，是一个不断的麻烦，而且成本也不低。

2. 吴先生来自江苏省苏州市，经营一家中餐馆和一家火锅店。

以中餐厅为例，营业面积为1000平方米。

吴先生没有把房子租给员工，而是腾出了餐厅屋顶的50平方米。

如果为20名员工提供住宿，实际营业面积为950平方米。

如果餐厅每月营业额为50万元，则每月将造成2.6万元的损失。

每位员工的住宿直接费用为1000元，员工餐费每日标准为15元，即一个月450元/月。

员工基本工资1800元/月。

公司实际给每位员工的月工资为1800+1000+450，共计3250元/月。

，与1800元形成巨大差距。

而且，员工整天不会出去，下班后就睡觉，这会导致懒惰。

3. 来自北京的小陈现在在一家中高档中餐厅工作。

底薪2600元另加酒水、礼品等提成，员工餐一荤一素、半荤半素，另加一份水果沙拉。

标准为每人每天30元，即每月900元。

员工宿舍为四人宿舍，上下铺，约几十平米。

据同事介绍，房租每个月2000元，平均每人500元。

除标准宿舍床垫等标准配置外，还有无线网络、电视、空调。

五间宿舍有两名阿姨负责清洁、洗衣等工作，月薪1800元。

如果这样算的话，公司对小陈的投资是2600+900+500+90，总共4090元。

如果公司把这些钱直接全部变成小陈的底薪，小陈会很高兴的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。