餐饮团队管理“六大铁律”

餐饮团队管理“六大铁律” 未知 2015年11月16日 对于企业来说，由于国内企业与国际企业的竞争，有理念、有意识、有技术，实力和策略上的巨大差距。

很多企业的市场份额正在一步步萎缩，很多企业的营销技巧也无法提升。

因此，营销团队的建设成为企业获得竞争优势、掌控市场终端、赢得企业市场的基础。

然而，当前企业营销团队存在的诸多问题，影响着团队绩效低下，降低了企业利润，甚至阻碍了企业的发展。

企业在考虑营销团队建设时，只将营销团队作为成本因素考虑。

很多企业把优秀的人才调到行政部门、技术部门，把素质差的人才送到营销一线。

公司的营销打在外围，公司缺乏对营销的管理和监控，公司缺乏对员工的培训和培训。

教育和营销团队甚至缺乏基本的纪律和对公司的忠诚度。

这种团队建设的短期行为，使得企业很难战略性、系统性地考虑营销团队的建设。

他们只关注销售结果，而无暇顾及销售过程；他们只要求营销人员机械地管理市场，而无暇顾及营销反馈和管理创新。

事实上，营销团队是企业的重要资产，是保证企业品牌在市场上表现良好的基本条件。

许多企业营销技术落后，导致营销团队建设缺乏系统的培训和管理。

营销团队成为公司政策的代言人、公司的收单者、或者是市场广告的实施者。

同时，由于营销管理体系不完善，很多企业人才流动十分频繁，难以培养具有专业企业营销技能和专业市场技能的营销人才。

由于大多数企业异地经营，营销管理不完善，导致营销管理失控——企业只注重使用，不注重培训；企业只关注现在，而不关注未来。

缺乏尊重人才的起码环境，使得营销团队互相猜疑、勾心斗角，从而大大削弱了营销团队的战斗力和效率。

创建学习型、知识型企业与品牌传播和营销密切相关。

这就是中国企业健康营销、系统营销的未来。

只有专攻企业市场，才能真正涌现出一支企业营销人员队伍。

专业是企业营销团队的核心竞争力。

面对企业营销团队面临的各种低效或无效的行为，在营销技术一时无法创新的情况下，只有创造营销团队的高效率，才能弥补和充实这一不足，从而实现企业营销业绩增量。

笔者认为，可以通过以下“六项措施”实现对企业营销团队的有效管理，从而实现高效、提升绩效： 1、建立银石，严选建立一支高效的企业团队，这离不开人员招聘。

如何选择合适的销售人员是打造团队的关键。

招募人员的素质和实践技能将直接影响团队的整体协作、沟通、作战能力。

选择销售人员时，首先要考虑销售人员的品行。

销售人员与金钱和物质打交道，诚实正直是必须具备的品格要求。

同时，知识水平是销售人员综合素质的体现，这就要求销售人员掌握并涉足广泛的医药专业知识：行业知识、专业知识、市场研究等各个层次的知识。

而且，销售人员首先要熟悉策划的一些原则和环节。

以便规划销售目标、销售对象、销售区域。

2、分工明确，职责明确 企业营销充满困难，市场也决定了，只有每个团队成员明确自己的工作职责，才不会出现推搡、扯皮等负面现象。

如果团队中有人作弊，不仅会给公司带来工资损失，还会造成其他人员心理失衡，最终导致公司工作效率整体下降。

因此，必须制定清晰的岗位说明书，让团队各个层级都能详细了解自己的具体工作任务和范围、自身的能力要求以及与其他岗位的相互关系，以指导团队成员的工作。

同时，对于一个团队来说，清晰且鼓舞人心地陈述团队未来要实现的目标，并具体描述目标实现后团队的愿景也非常重要。

每个人都有一个梦想，你需要你的团队看到它并为实现这个梦想而努力。

3、领导者要以身作则，整顿别人，整顿自己。

首先要整顿自己，先做人。

对于企业团队管理者来说，想要管理好下属，就必须以身作则，勇于为下属承担责任。

还要凡事放在第一位，严格要求自己，“己所不欲，勿施于人”。

所谓火车跑得快，全靠头带。

“一头狮子带领一群羊”和“一只羊带领一群狮子”的结果是绝对不同的。

一个平庸的领导，只会让下面的人都变得平庸。

因此，销售团队领导者的管理艺术、技能、专业技能、品格、人格魅力是一个团队是否具有战斗力的关键。

因此，领导示范的力量是惊人的。

一旦通过表率在员工中树立了威信，上下就会齐心协力，大大提高团队的整体战斗力。

成为一个被下属敬佩的领导者，会让团队事半功倍。

4. 信任、授权、共同成长。

企业想要打造一支高效的团队，领导者与团队成员之间、成员之间都必须有充分的信任。

信任是团队成员合作的基础。

信任带来授权和分配适当的资源。

主动与团队成员进行沟通，与团队成员保持顺畅的信息交流，会让团队管理更加得心应手，从而能够及时纠正管理错误，制定更加切实可行的计划和制度。

否则就会变成“让马跑，不让马吃草”，最终也达不到任务目标。

每个人都希望用自己的能力证明自己的价值，团队成员也不例外。

给他们更多施展才华的空间，就是对他们最大的尊重和支持。

不要害怕他们的失败，给予他们适当的支持和指导，并在合适的机会给团队成员锻炼和表现的机会。

他们的成长将为班组长的工作带来更大的贡献。

放开手中的“鹰”，让它们翱翔在更广阔的天空。

5、绩效考核、优胜劣汰、公平合理的薪酬体系是团队凝聚力的重要保障，对于企业营销团队同样如此。

薪酬的制定必须考虑营销目标，根据具体的市场情况、竞争企业的薪酬水平等综合制定。

有了薪酬体系，就必须建立考核机制。

将薪酬体系与考核结果挂钩，也是增强团队凝聚力的重要保障。

虽然团队内部实行绩效考核，但这种优胜劣汰的淘汰机制也必须实行。

任何团队中，20%是进步的、优秀的，20%是落后的，剩下的60%是中立的、摇摆不定的。

销售团队内部经常举办各种营销竞赛，优胜者获得奖励，落后者受到惩罚甚至淘汰（获得奖励令人兴奋，受到惩罚则令人心碎）。

团队中的60%的人必须跟随优秀的20%。

同时，团队成员之间也充满竞争。

整个团队就会形成一种积极向上的氛围，这会极大地调动营销人员的积极性，整个团队就会成为一股浪潮。

向前进。

6、学习型团队，善良与力量相结合。

企业营销团队高效发挥的保障之一就是提高员工素质和能力。

这也是提高管理水平的有效途径，而这需要通过建设“学习型团队”来实现。

持续学习有利于提高团队执行力，增强团队凝聚力。

亲力亲为的现场指导可以及时纠正员工的错误，是提高员工素质的重要途径之一。

然而，太多的中小企业有一个共同点。

招聘销售人员后，只接受简单的产品知识和入职培训。

他们没有经过任何其他培训，就将销售人员派往市场第一线。

有的推销员向老推销员学习，有的则靠自己摸索。

结果，素质较高的业务员的市场表现和业绩还不错，但大多数都不尽如人意。

有的很快被淘汰，有的发现“自己做不到”。

，不合适”并选择离开。

在对待学习意识低下的员工时，一味地为他们创造良好的软环境、帮助他们，并不一定能让他们感受到“胡萝卜”的重要性。

有时，也离不开“大棒”的威胁。

这种善意与力量的结合，会迅速制止他们消极、松懈的心态，激发他们释放自己的潜力。

自我意识强的员工也可能会感到满足、停滞、抑郁、依赖。

适当的批评和惩罚可以帮助他们认识自己，重新激发新的工作动力，但这始终是建立在让他们知道学习的重要性的基础上。

在性原则之上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。