餐饮管理与服务小贴士

餐饮管理与服务小贴士 餐饮部2009年3月5日：一般酒店厨房门上都有“非邀请不得入内”或“禁止入内”的字样，但有一家酒店是独一无二的！改变这句话 成为“迎宾主管”，不仅提升酒店品质，更让客人用餐安心！ 2：去年我去一家酒店吃饭我一坐下，就看到桌牌上有一排非常有特色的字：“如果您把剩菜带走，我们将非常欣赏您的绅士风度！”当时就觉得这个酒店真的很用心，让人感觉很舒服！这非常人性化！这也违反了许多客人想要带走食物的规定。

又是人情障碍！三：丹麦的一家小餐馆，虽然小，但是服务很好！一进门，你就会感觉自己被特别重视！餐厅门口贴了一块牌子，上面写着：“如果你到我们酒店后三分钟没有人跟你打招呼，不管你今天花多少钱，我们都免费送给你！”多么好的服务水准，让人感觉真是不一样啊！四：有一家酒店，其厕所门口的招牌也很原创：男的招牌上展示的是一个大烟壶头，女的招牌上展示的是一只很特别的高跟鞋！给人一种清爽的感觉！留下了非常深刻的影响！五：当你去肯德基餐厅的洗手间时，你会发现水龙头下有一个明显的标志：员工必须洗手！给人一种非常规范、放心、卫生的感觉！六：现在北京有很多餐厅专门做免费代客泊车和免费代客洗车业务！全方位为客户节省时间！全方位为客户考虑！七：在星巴克咖啡里，有明显的服务说明：咖啡必须在半小时后倒掉！感觉对人们来说非常重要客户的健康！这方面你的餐厅也可以借鉴！要么模仿，要么创新！八：节假日有很多餐厅会给你送一些小礼物，很惊喜！虽然不值钱，但是却给人一种很舒服的感觉！例如，麦当劳餐厅会在孩子们生日或者节日的时候送一些礼物给孩子们，这让孩子们非常开心！当然，这些孩子也是他们的赚钱客户！九：前不久，我去了中国大饭店，别说装修多么豪华、高雅，一进门的音乐就吸引了我！一个大厅里有专业的钢琴家在演奏，我们去的大厅很有民族风格。

所以他们邀请了具有民族特色的专业演奏家在古筝上演奏古典音乐！真是一场视觉盛宴，味道也很棒！ 10：去年圣诞节我们去必胜客吃披萨，走的时候经理给了我们每人一本非常精美的小日记本。

，上面有非常人性化的广告和优惠券。

我总是把它放在包里，这样我就能随时记住一些东西！但一看到这张免费的优惠券，我就忍不住想花掉！后来我问了上次一起去的朋友，她说他每个月都拿那个免费的而且很漂亮的小日记一次！看更多吸引顾客的妙招！ 11日：去年去苏杭旅游，去餐馆吃饭，天还下着小雨！当我退房时，经理过来给了我一把雨伞。

我当时非常感动！但这也是这家餐厅的广告，所以我就拿了这把伞给他们做了。

广告时间多长呀！哈哈！太棒了！不仅让你对人感恩，还长期为人做移动广告，节省广告费用，一石二鸟！多么伟大！ 12：有一家洋餐厅 餐厅每年从消费者那里抽取全部利润的10%返还给消费者！让顾客感到非常惊喜！十三：为了考验员工的服务态度以及对老板是否足够忠诚，一家餐厅突然选择在工作一天后，将一天的收入全部分配给员工！未来，员工们会更加努力！十四：迎宾小姐一定要记住顾客，最好是顾客的名字！下次来的时候，可以说欢迎再次光临或者欢迎XX先生再次光临！给顾客宾至如归的感觉！一种被重视的感觉！亲爱的朋友，以上建议或许对您的酒店管理有所帮助！我相信，只要认真去做，一定会取得很好的成绩。

绩效结果！在接下来的日子里，我会继续和大家分享我所知道的或者学到的！敬请期待。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。