餐饮管理人员能力要求

餐饮管理人员能力要求 餐饮管理 2010年7月6日 餐饮管理人员素质是管理人员履行管理职能的基础，是实现管理科学化、现代化的主观条件。

他们素质的高低，其好坏，直接影响经营管理的成败和企业的兴衰。

现代餐饮管理人员的素质要求主要体现在以下两个方面： 品格素质 品格素质是餐饮管理人员最基本的素质。

它体现了一个人的人生观、世界观、价值观和道德观，决定了他的管理态度。

工作中的态度和行为。

餐饮管理人员的品格素质主要体现在三个方面： 1、热爱餐饮事业，对从事餐饮管理有长远的眼光和宏伟的目标，具有一定的敬业精神、创新精神、良好的服务精神和吃苦耐劳的精神。

工作精神。

2、在从事餐饮经营管理活动时能够诚实守信、公平公正、恪守职业道德，具有良好的决心、毅力、责任感、事业心和工作热情。

3、能够认真履行管理职责，具有良好的纪律性、良好的团队精神和协作的工作作风。

心理素质 心理素质是人格、意志、气质、情感、兴趣等因素有机结合的心理结构模型。

餐饮的服务属性要求管理者具有良好的心理素质，包括开放的心态、广阔的视野、坚强的意志力和进取精神，果断的气质，竞争性和开放性的性格。

在一定程度上，这些都是影响管理者决策和管理行为的重要因素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。