各项任务不达标怎么办？

各项任务不达标怎么办？餐饮部 2009年3月6日 7、各项工作不达标怎么办？症状：管理动脉硬化 适用规则：责任心规则解释 餐饮企业管理之所以不到位，不是因为管理工作有多困难，而是因为缺乏认真和责任感，有“不务正业”的倾向。

推诿和蒙混过关。

尽责法则是指管理者在具体工作中求精、求细、求实、负责、认真、有标准。

应用适应症：治疗动脉硬化。

描述：公司组织机构健全，管理人员齐全，但各项工作不达标。

纪律差，卫生盲点多，仪容仪表不合格，饭菜味道或咸或淡。

各种问题还没有得到有效解决。

日常会议照常举行，有程序可循，企业管理维持在很低的水平。

和其他公司比起来好像都差不多，但是顾客总是评价其他酒店就是那么的舒服、优雅、自在、得体。

案例：河南省登封市六合春酒家位于登封市西部，面积3000平方米。

常老板在餐饮行业工作多年，非常擅长餐饮运营。

六合春酒楼是张先生开设的第三家酒店。

前两家酒店主要接待游客和私人宴会。

他们很受顾客欢迎，在当地有很高的声誉。

在筹建六合春酒家时，为了打造登封市第一家、档次最高的纯餐饮酒楼，常先生特地花高薪聘请郑州的酒店管理专家来帮助管理酒楼。

没想到，这些所谓的专家过去主要在郑州的高档酒店从事营销业务，不擅长具体管理。

他们信奉“要想顾客喝好，自己先喝好”的促销理论。

他们的特色是不断地与顾客交换葡萄酒。

一群管理者把自己凌驾于管理层之上，为所欲为。

有一位女副总经理带头。

她来上班的时候，头发披肩式，穿着自己的时尚，手里拿着一大一小两部手机。

日常管理基本没有，主要是联系客户。

专门负责现场管理的经理更是搞笑。

为了防止自己在老板面前偷懒被人发现，他给老板起了个外号“紫云轩客”。

老板每次进店，都要求前门保安用对讲机通知他。

情况的暗语是“紫云轩客人到了”。

会议上处理保安失误时，保安不服，当场揭穿了伎俩，十分尴尬。

这些管理者没有把心思放到管理上，导致六合春酒家开业之初的管理水平很低。

工作服不整齐、卫生不干净、精神懒惰、作风拖沓，顾客反馈很差。

门、窗、地板、卫生间、楼梯、桌面、厨房、过道等处都有很多卫生盲点。

善良的张先生实在忍无可忍，在餐厅开业三个月后就辞职了，支付了全部工资后又接替了他。

点评：每当遇到不认真对待工作的餐饮公司管理人员时，我就感到特别恼火。

如果不专业，还可以原谅，因为有可能管理人员进入餐饮行业的时间很短，通过学习可以很快提高。

但如果不认真，那就是个人品格问题，对公司危害极大，必须立即改进。

作为公司的投资者，餐馆老板在当前的市场环境下风险很大。

如果投资失败，可能会影响他们的财富和生活，后果会非常严重。

老板们高薪聘请管理人员参与企业管理，希望借助管理人员的专业技能和敬业精神来提高公司的管理水平。

稍有疏忽，就可能给企业带来灾难。

当我们为了一点私利与老板争论的时候，我们有没有想过，公司亏损的原因也包括我们自己的懈怠。

例如，长头发是餐饮企业管理中的常见问题。

有多少企业真正解决了这个问题？招人难、工资太低等等，这些都是我们经常使用的借口。

刚进入餐饮行业的老板们表示疑惑：餐饮企业为何有这么多理由？各界对餐饮管理者形成了这样的印象：餐饮人废话很多，认真做事的却很少。

虽然有失偏颇，但仍值得我们警惕。

所谓认真，就是要脚踏实地做好自己的事情，符合标准，找对方法，按步骤，严格要求，用细致的行动展现我们的专业。

图像。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。