饭店投资回报与经营管理

酒店投资回报与管理 企业管理中存在诸多问题。

近期，面对又一个酒店建设（装修）高峰，不少业内人士认为，应提倡理性的酒店投资建设理念。

作为业内资深人士，魏小安先生对这个问题进行了详细的分析。

本刊将分四期独家连载本文。

我讲的话题是要考虑到两个方面，一是酒店投资回报，二是运营管理，更重要的是两者之间的关系。

因为业主和管理者之间的关系处理得好，投资就会得到回报，经营管理水平也会提高。

如果两人的关系处理不好，可能会导致双方双输的局面。

所以我更多的是用一些数字来说话，尤其是做投资分析的时候，一定要靠数字。

简介：一般来说，根据酒店体验数据看酒店时，我需要先问五个数字。

从下车进酒店到进电梯，这五个号码基本都被问清楚了。

之后就可以基本掌握酒店的整体情况了。

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哪五个数字？一是建筑面积，二是客房数，三是总投资，四是平均入住率，五是平均房价。

这些年来，酒店业的规模已经变得非常庞大。

因此，经过25年的发展，积累了大量的运行数据，并形成了一些参考体系。

有了参考系统，我们就可以对酒店做出基本的判断。

比如我们所在的亚洲国际酒店，建筑面积11万平方米，客房400余间。

昨天我一听，我就说这是错误的。

该大楼必须有一座办公楼。

目前的实证数据一般都是从五星级酒店开始的。

除客房数量外，总建筑面积平均为100平方米，四星级酒店为85至90平方米，三星级酒店一般为80平方米。

等等，基本形成了一套经验数据。

投资金额也是如此。

一平方米建筑，五星级酒店的平均造价为1万元，四星级酒店约为9000元，三星级酒店为8000元，依此类推。

至于入住率，接触过酒店的人都知道，入住率65%就是平均盈亏平衡点。

后来，随着酒店经营状况逐渐下滑，整个行业的平均入住率逐渐下降，国内一些专家将65%的盈亏平衡点转换为58%至60%。

这也不无道理，因为中国酒店整体费用率并不算太高，所以用国外经验数据65%作为盈亏平衡点并不准确。

一般来说，酒店的最佳入住率是75%至80%，最终入住率是85%。

全年平均入住率达到85%，这意味着旺季肯定会超过100%。

从某种意义上来说，入住率超过85%。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。