开连锁直营餐厅要注意的几个问题

开连锁直营餐厅要注意的几个问题 餐饮部 2009年4月29日 　 人才储备是一个开连锁直营餐厅的前提　　 开连锁直营餐厅之前储备人才是必不可少的。

否则，即使连锁直营餐厅开得成功，也很容易因缺乏管理者而难以经营。

因此，提前培养连锁餐厅的骨干员工是开店初期必须要做的事情。

有了良好的人才储备和足够的资金运营实力后，就可以开始考虑如何逐步建立连锁直营餐厅，进入餐饮市场。

　　开连锁直营餐厅时市场调研必不可少　　连锁直营餐厅想要快速进入当地市场，必须对当地餐饮行业进行全面的调查和分析。

需要知道哪些餐饮企业在当地餐饮行业中排名前列？排名靠前的餐饮企业有哪些优势？这些优势与你自身的优势有哪些异同？关键是要找出相同点和不同点。

只有找准差异，才能更好地寻求差异化竞争的基础。

在发现这些差异的同时，还需要对头部餐饮企业的特点进行深入的了解和分析。

对于在当地开设连锁餐厅的外资餐饮企业来说，最强大的竞争优势是自身独特的特色和对当地市场的全面了解。

如果你具备了这些优势，就有可能进入当地的餐饮市场并站稳脚跟。

简单来说，进入当地餐饮市场之前的市场调研是必不可少的。

获胜的机会总是比盲目进入要好。

　　店面选址是连锁餐厅成功的关键　　店面选址也需要注意。

有一个简单的道理叫“背不如有大树乘凉”。

如果你想建立连锁直营餐厅，最好将其选址靠近当地餐饮行业顶尖餐饮公司所在的街道。

在这些本地顶级餐饮企业所在地附近设立连锁餐厅，将有助于更好地打破市场僵局。

麦当劳和肯德基无论在哪个城市，都紧密相邻，虽然相互竞争，但也分享着对方的顾客给自己带来的利益。

选择当地顶级餐饮企业附近的地址，这样本地用户在进入这些顶级餐饮企业之前总会有意无意地注意到新开的连锁餐厅。

　　定期培训有利于连锁餐饮站稳脚跟　　想要在陌生的地区的餐饮行业站稳脚跟并逐渐蓬勃发展，就需要与当地的餐饮企业有所不同。

餐饮企业需要定期召集直营连锁餐厅骨干员工到总部接受各种培训，让各地直营连锁餐厅骨干员工学习、借鉴经验。

对于大规模的主题促销，更需要对各地连锁餐饮的直接管理人员进行详细、有针对性的营销培训。

这些培训虽然会消耗餐饮企业员工的精力和时间，但同时也会消耗餐饮企业相当大的支出。

但如果缺乏这种长期有效的系统培训，或者不坚持、时有松懈，那么各地直营连锁餐饮的营销管理就很容易陷入松散的局面。

因此，此类培训对于连锁餐饮企业的生存和发展至关重要。

　　财务管理人员对于连锁餐厅来说非常重要　　连锁餐厅的财务人员需要总部餐饮公司严格选拔和培训。

虽然用当地人作为财务人员来处理一些运营问题比较方便，比如餐饮企业与当地政府、行业主管部门有社会关系。

但财务人员的管理和监督需要对审计制度进行详细规定。

“凡事先行”。

财务人员做好本职工作，可以大大减轻连锁餐饮负责人的工作量，协助当地连锁餐饮更好地开源节流。

一旦财务人员出现管理问题，连锁餐厅的经营最终会陷入无法自拔的泥潭。

　　连锁餐厅的运营需求视实际情况而定。

建立了完善的连锁餐饮体系，非常有利于餐饮企业更好的发展。

这对于餐饮企业的可持续发展能够产生非常广泛和深远的影响。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。