餐饮改革与创新 餐饮经营 2024-01-12 导读餐饮改革与创新 餐饮管理 2012年11月19日 餐饮改革与创新 1. 餐饮创新六大思路 1. 餐饮经营特色差异化 2. 管理方式转型创新 3营造不同风格的就餐环境和氛围。 4、环保软装效果和创新主题展示。 5、菜单特色多样化、烹饪灵活化 6、新方案联合创新及推广策划 2、餐饮服.. 餐饮改革与创新 餐饮管理 2012年11月19日 餐饮改革与创新 1. 餐饮创新六大思路 1. 餐饮经营特色差异化 2. 管理方式转型创新 3营造不同风格的就餐环境和氛围。 4、环保软装效果和创新主题展示。 5、菜单特色多样化、烹饪灵活化 6、新方案联合创新及推广策划 2、餐饮服务理念三大创新 ①标准化、程序化、规范化 ②个性化、定制化、多样化 ③艺术性、表演性 餐饮产品创新三方面: 1、持续改进、创新 2、打造知名品牌(品牌) 3、提高产品科技含量: 4、餐饮产品创新两大方面 原则: 1、餐饮基本属性产品创新与开发:2、顺应餐饮时代发展趋势 。 5、餐饮产品创新五法: 1.充分利用原材料创新 2。 重新混合调味料 3。 探索和完善地方特产 4。 融合中外美食特色 5。 本文到此结束,希望对大家有所帮助。 标签: