把握“三三四四”，餐厅经理就能管理好店面事半功倍！

抓住“三三四四”，餐厅经理管理店铺就能事半功倍！ 2017年6月15日 餐厅经理不仅是老板想法的执行者，也是下面员工的管理者。

他也是最大的服务员，直接面对顾客和市场。

如何做一名优秀且相对轻松的店长？日常管理常用“三三四四”，店长省了一半精力！ 1 三个关键： 1、关键岗位由关键人员控制； 2、关键时刻关键人员要负责。

出席; 3、关键的事由关键的人办。

很多时候老板在处理事情的时候不愿意亲自出面，想要规避风险。

作为店长，有事情，他会先让部门主管处理。

这就是工作方法。

事情处理好了，基本上就可以谈成一笔交易了。

结果又让老板出面了。

2、三个环节： 1、一个“合理”的店长做出的每一个选择和决定都必须是合理的，比如员工请假，或者顾客询问是否可以免除那块钱； 2、“通风” 店长在做任何事情之前，无论大小，都要学会让员工通风。

尤其是能够引起员工猜测的事情，一定要敞开心扉告诉大家，让员工心态稳定，服务自然就能提高； 3、事后“报告”，俗话说事前通风，事后报告。

您可以打印书面奖励通知或批评通知，或事件摘要通知。

三、四件事： 1、在服务方面，所有员工见到顾客一定要热情友好； 2、环境方面，顾客看到的一切都必须干净、漂亮； 3、硬件设施方面，所有客户所使用的设备、设施必须齐全、有效； 4、在安全方面，店家提供的所有产品和简单零食必须是安全的，不能对顾客的健康造成危害。

很多事情的成败就在于细节。

作为门店的管理者，必须时刻关注和把控这些细节。

你不能完全依赖员工的自觉性。

店长要以身作则、提醒员工，充当员工的监督者和推动者。

影响。

4 四个决定 1. 下定决心。

店长做决定时不能唯唯诺诺，而要善于下定决心。

有主见的人受欢迎，也更愿意承担责任。

保持头脑清醒、提前下定决心的好习惯，有助于提高你的决策力。

2. 立场坚定。

店长为人处事必须坚定、有原则。

确定老板的真实意图，做你应该做、能做、能成功做的事。

立场坚定，有助于你辨别事实、讲清真相、看清事实、做事更加果断、爱憎分明。

3. 下定决心。

店长在做事、做决策、实现目标时必须有决心。

决心可以激励自己的行为并保持持续的信心。

当你为自己做出秘密决定时，实际上是在鼓励团队中的每个人都像你一样全力以赴。

4、增强勇气。

店长做事要有勇气。

勇气是一种勇气，更是一种能力。

勇敢和无所畏惧是勇气的标志。

当面临困难和风险时，成功往往属于那些有勇气、有勇气的人。

一鼓之后，能量耗尽，三鼓之后，能量就会耗尽。

所以，做事之前一定要大胆、小心，给自己信心和鼓励。

这也是激励团队的好方法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。