七种店长会导致餐厅生意一落千丈

七种店长会导致餐厅生意一落千丈。

餐饮新闻 2016年2月14日 1. 得过且过。

对于这一类店长来说，店面管理就是上班开门下班。

刚刚关门。

他每天进出店里，总是对店里的许多缺点和需要改进的地方视而不见。

例如，如果寺庙需要改进，我们就会忽略它。

我们就只是混日子，混日子，每天只是像和尚那样敲钟。

危害：这种完全不顾自己责任的店长是徒劳的，商店的未来就岌岌可危了！如果经营业绩暂时还可以，纯粹是侥幸，掩盖了店长的无能，那就更加危险了。

2.探管式 虽然他是店长，但他只负责按照剧本传达公司分配的任务。

执行后他从不询问结果，也根本没有跟踪。

对于这种店长来说，这份工作只需要60分，一切只需要解释清楚即可。

危害：公司布置的任务在执行过程中总是受到损害，各种规章制度往往得不到执行。

3、勤劳型必须凡事亲力亲为，吃苦耐劳。

这类店长虽然工作很努力，但由于没有头绪，无法将大目标转化为中小目标并制定具体的行动计划。

所以，他根本无法下达命令。

下属完成工作。

危害：虽然整天忙忙碌碌，但目标仍然没有达到，消耗了不必要的精力，削弱了整体店面运营的管理；使下属因工作缺乏目标而感到茫然，容易滋生下属的抵触情绪，惰性导致人力资源的浪费。

4、自以为是的店长往往对公司做出的任何决定和命令都不屑一顾，总认为自己总能比别人做得更好。

因此，他们反复修改规定、简化流程，甚至自己做决定，完全无视公司的规定。

例如，一位店长曾不遵守账单规定，在周末接受巨额账单，并自信不会有问题。

结果，在无法核实资信的情况下，他被歹徒骗取了货物，造成了经济损失。

危害：不利于公司连锁店的统一管理，也会导致日后出现漏洞，造成不可估量的损失。

5. 性能是唯一类型。

对于这类店长来说，业绩就是一切。

只要能达到业绩，什么手段都会用。

店里的同事只是公司赚钱的工具。

因此，只要是与业绩无关的事情，他们都会无动于衷。

他对员工的福利和生活中的一切视而不见；他还认为员工应该有良好的工作表现，所以他吝啬表扬和鼓励；此外，对于新员工，他抱着“反正优胜劣汰”的理念。

不提供任何指导或帮助。

危害：使员工缺乏尊重感和认同感，很难有归属感，甚至将企业文化解读为逐利；缺乏有效的激励，挫伤员工的工作热情和积极性；不利于新员工顺利度过适应期，很容易造成员工流失率较高。

6. 亲密感有不同的类型。

这样的店长对店里的一些员工非常友善。

在分配工作时，他更喜欢其中一种。

他对一些员工比较宽容，但对一些员工却过于严格，甚至故意刁难他们。

近与近是有这样的区别的，“近”的则热情、纵容，“远”的则冷漠、挑剔。

在检查、评价员工的日常工作表现、奖励和惩罚员工时，不能保持公正。

危害：不利于建立平等健康的人际关系，降低团队凝聚力。

7、推卸责任的人，凡事总是有无穷无尽的理由，尤其是从不反省自己的缺点。

他总是把销售业绩不佳或其他问题的责任推给别人。

只能言传身教，不能身教。

在宽己严人的指导下，他无法以身作则，起到榜样作用。

危害：无法履行监督职责；很容易在整个店内滋生推卸责任的不良文化，导致士气丧失。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。