餐饮员工的角色

餐饮员工的角色 餐饮管理 2010年12月17日 餐饮员工的角色 首先，中层管理人员必须有主管，那么他们应该有什么样的定位？对于老板来说，他是追随者，他是执行者，他是学习者，他是促进者，他是绩效伙伴。

对于下属来说，他是公司发言人，他是策划者，他是指挥者，他是监督者，他是监督者，他是授权者，他是培育者，他是激励者，他是激励者，他是同龄人的激励者。

内部服务提供者→客户的支持者→服务提供者→问题解决者图3-1展示了下层管理者的角色（一）对于老板来说扮演什么角色1、服从者首先是服从者，服从者是采取行动的第一步。

首先要有服从意识，才有可能做好接下来的工作。

如果你从一开始就什么都不想听，那你就什么也做不了。

在许多群体中，服从是第一要务。

没有服从，纪律就无法保证。

没有纪律，就不能称为团队，只能称为帮派，没有共同的信仰。

所以，服从是作为下属的首要意识。

2、作为中级传承人，你能100%执行上级下达的命令吗？有减少吗？较少的？遗漏了什么？可以100%通过你传递吗？如果出现这种现象，证明中间层的执行还是有问题。

3. 虽然学习者现在是管理者和领导者，但他们也是学习者。

学习可以通过多种方式和渠道进行。

当然，最直接的学习是在企业。

我们可以向我们的老板学习，因为他毕竟有丰富的行业经验，包括当过一段时间的经理。

他总结的经验肯定比刚来这里的人要高很多。

有值得学习的东西，所以你的老板就会提供培训，而你也是老板的培训对象。

4. 辅导员首先要明确，在这个团队中，我是团队的一员。

按照老板下达的命令，我有义务、有责任帮助他完成任务。

这是我作为下属的职责。

我从来没有听说过哪个领导者总是提拔下属，而下属却总是试图贬低他们。

他必须提拔那些更乐于共事的人。

5.绩效合作伙伴。

现在每个公司都在讲绩效考核。

老板是我们的绩效伙伴。

他带头，然后我们有效地合作。

只有这样，才能实现整个团队的最佳表现，而不排除领导者。

服从者、执行者、受训者、促进者、绩效伙伴都是下级对上级的角色定位。

（2）我们对下属扮演什么角色？那么，作为老板，我们现在对下属扮演什么角色呢？ 1、公司代言人 你是否意识到，当你面对下属时，尤其是在职场中，你所说的每一句话、你下的每一个命令，都会让员工认为公司已经决定了这个、想了这个、传达了这个。

因此，作为管理者，在职场中传达命令、与下属说话时，一定要注意自己的表达，不要随便张嘴。

为什么很多基层员工流失，就是因为中基层管理人员存在管理问题，导致员工流失。

2、由于计划者作为管理者，首先会收到上级传达给我们的命令和任务。

任务交给我后，我先制定计划，带领下属团队去完成。

3. 指挥官不应该只制定计划。

作为一名中层管理者，他不仅应该是一名指挥官，更应该是一名将军。

你要会谋划、统筹谋划，要会带兵打仗，要能在前线指挥作战，要能下战壕与部下并肩作战。

这是中层管理人员的特点。

他们不仅理论和思想先进，而且还具备管理者的地位。

在实际操作中，尤其是在服务现场，你要与员工并肩工作。

4、监管者不能说命令一发出就结束了。

他们必须监督，也就是我们常说的监督。

5、授权的上司会将相应的事务授权给我们，所以我们也要学会将相应的事务授权给下属。

6. 培养者：我们的老板会培养我们，我们也必须培养我们的下属。

作为一名管理者，你有一个非常重要的责任，那就是让你的下属向你有所收获、向你学习。

管理界常说一句话：如果一个管理者没有培养人的能力，他就不是一个称职的管理者。

所以你要学会修炼，广义上叫修炼。

不只是技巧，还包括为人处事，包括态度和原则。

有形和无形的东西都要有意识地传承给下属，有意识地培养。

如果一名员工通过您的培训变得有才华并取得成功，他将终生感激您。

7. 激励者：现在的员工管理不好怎么办？尝试另一种方式，更有动力。

激励包括正激励和负激励。

正激励是表扬和鼓励，负激励是惩罚。

有制度作为背景和基础，然后激励是建立在这个基础上的。

只有正向激励，没有负向激励，不一定会成功。

正激励和负激励必须齐头并进，也就是说，正激励和负激励制度是相辅相成、缺一不可的。

有一句话叫做“如果一个社会只有福利院而没有法院和监狱，那么就无法想象这个社会会是什么样子”。

当然，这并不一定是绝对的，但它也体现了一种思维方式，就是从人性的角度出发。

想想人。

有时，如果没有一些消极的约束，仅仅靠积极的激励是无法驱动和管理某些人的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。