餐饮店店长常见的十大管理误区

餐饮店店长的十大管理误区2016年3月22日（一）总是在背后批评经营者有些店长会经常当着下属的面批评经营者的得失，大多数人都是为了提高自己或者逃避自己的责任。

这很容易造成员工和经营者之间的隔阂，导致员工对南溪一楼的未来和自己的未来失去信心，影响非常不好。

如果你确实有不同的想法，想和运营商沟通，最好的办法就是选择合适的时间采访运营商，面对面提出你的不同建议。

（2）工作中经理的一言一行都被视为圣旨，听从命令。

他特别注重上级的言论或意见，失去了正确判断事情的能力。

这样的做法只会影响企业的正确发展。

因为作为一线管理者，最了解场景的人，应该有足够的思考能力和判断能力。

下达订单是店长的职责。

但如果不对不合理的业务指令和操作系统表达个人的看法和意见，最终造成的损失不仅是公司，还有店长和员工。

（三）做事犹豫不决，遇到职权范围内的大大小小的事情，一定要当机立断，敢于承担责任。

不敢做决定、不敢做决定的店长，是一种逃避责任的行为，也是一个无能的店长。

对于此类店长，经营者应尽快更换。

（4）工作还过得去，不设高标准。

俗话说，有志者事竟成。

如果你对自己的要求不高，你的公司和你自己自然不会有很大的发展。

无论公司处于哪个阶段，前面总会有更高的要求，经营者和店长应该充满激情地朝着下一个目标前进。

没有给自己设定目标和要求的店长，会被更有理想、更有激情的店长淘汰。

(5)喜欢垄断结果。

如果成功的话，他会夸大自己的能力。

如果失败了，他就会责怪下属逃避责任。

这样，你就没有资格当店长，你的下属也永远不会服气。

这些商店经理常常感到下属不合作，他们的职位受到挑战。

（六）对企业基本组织运行机制认识不深刻、透彻。

例如，遵守企业内部的各种组织规定或与直接上级联系是组织的重要基本操作，但组织沟通也是基本操作。

组织运行机制是企业正常运转的生命线。

如果你理解得不够深入、透彻，你就无法管理好店铺。

(7) 不会培训下属。

店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。

没有团队的成功，个人的成功和成就是不可能的。

让下属“能干”是培养下属的前提。

培训的目的是让工作行为更加规范，提高工作效率。

（8）基础知识缺乏：人力资源管理知识、基础管理理论知识、核心菜品知识、基础财务知识、纯餐饮相关业务知识等都是店长需要掌握的基础知识的一部分。

（九）那些只提供、报道对自己有利的信息，自以为能一手遮天的店长，如果整天都在欺骗别人，终有一天会被揭穿。

（10）他只关注别人的缺点，从不关心别人的优点。

他不会发掘下属的优点，也不会适当地欣赏下属。

他只会关心下属的缺点，挑拨离间，等于给自己的工作设置障碍。

每个人都希望自己的工作得到认可和赞扬。

适度的表扬会让下属更加努力，对管理也有好处。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。