服务人员很懒，怎么办？

服务很懒，怎么办？餐饮管理 2015年1月10日 小高就任新任店长之前，烦人的事情就接二连三地发生了。

最让她烦恼的是店员的“懒”问题。

对于店长布置的工作，店员要么当场推掉，要么等很久才去做。

这不仅毁了“新官”高店长的威信，也极大影响了店里的工作效率。

为了防止一些高级、年龄较大的店员偷懒、不作为，高店长不断加大处罚力度。

但事情并没有那么简单。

她渐渐觉得店里的几位老店员和个别“元老”似乎怀有很大的委屈，整天与她“对峙”，让她这个“新官”陷入了尴尬的境地。

店员偷懒的现象几乎每个店都存在。

高店长的“拆迁”办法有效吗？如果高店长对店员的懒惰行为置之不理的话，岂不是会让这种现象继续蔓延下去吗？到底？如何解决店员懒惰的问题？懒惰的店员表现出他们做的工作较少或效率较低，但这种现象并不总是由懒惰引起的。

店员“懒”的“原因”大多有五个：一是不知道怎么做；二是不知道如何做。

二是不敢做；第三，他们不想做；第四，他们做不到；第五，他们做得不好。

为此，店长要想解决店内员工“懒惰”的问题，千万不能给自己施加压力。

只有对“懒”行为进行分类，区别对待，才能更好地去除“根源”。

|无法做更多的事情是因为店员对店长布置的工作性质缺乏了解和理解，不知道从哪里开始。

比如，店员能力素质不足，导致其无能，或者店长对店员了解不够，安排的工作超出了店员的能力范围。

解决这一问题，店长在对员工进行调整和定位时，必须坚持“把合适的人放在合适的岗位上”的原则，通过多种方式积极引导和帮助店员提高自身素质，拓宽工作范围。

工作执行。

|不敢做是指业务员接到新的任务后感到忧心忡忡，不敢丢掉包袱去做。

要么是店员对自己缺乏信心，要么是门店管理制度没有明确职责和权力，店员害怕自己接手的工作做得不好，将来会成为负担。

为此，新任店长首先要了解民意民意，理顺店体系中的责权关系，明确各区域相应负责人的权利范围，增强店长的素质和信心。

普通店员经过培训。

不仅能更好的完成工作，还能及时为门店乃至公司总部提供优秀的管理人才。

|不愿做是指店长布置的工作，性质和流程都比较熟悉，但由于某种原因不愿意做，这种现象一般分析起来比较复杂。

例如，店员对店面管理或店长本人有意见，压抑的不满情绪使他们工作被动、缓慢；或者是办事员本身懒惰、马虎，故意逃避工作任务。

对于前者，门店管理者应及时与门店员工沟通，了解他们的想法，尽快解决其不良情绪和消极思想的根源。

如果是店方单方面的原因，店长应该沟通，帮助他走出阴影，以积极的心态投入到工作中；如果是后者，店长要注意引导。

如果店员不愿悔改，再惩罚他还为时不晚 |如果你做不到这一点，很可能是店员所接受的工作违反了商店的规章制度或行业法律法规。

有的店员担心丢面子，直接向店长说明情况，于是罢工等待店长上门。

因此，店长必须了解自己所分配的工作性质以及是否违反公司的管理制度。

如果确实如此，与其指责、惩罚店员，不如赞扬店员“对事不对人负责”的负责任态度。

同时，门店管理者应该从根本上检讨自己的错误行为，多了解各种行业法律法规，熟记门店的规章制度，避免下次再犯同样的错误。

|不这样做主要是因为店长布置的工作太繁琐或者太大，店员无法单独完成，需要别人的帮助。

如果店长不能及时了解店员的困难，不能提供人力、物力支持，店员就会“受到外力的限制”而放弃任务或故意拖延工作。

出现这种情况时，店长应该了解店员的需求。

如果条件确实有限，店长应该主动与店员沟通，得到他们的理解，然后用各种方法指导工作，让店员不因个人能力而受到损害。

在团队意识相关问题上少走弯路，不仅提高了工作效率，也增强了团队意识。

店员的“偷懒”在店长的管理中绝非孤例，它的出现需要店长的认真沟通和深思熟虑。

指责和惩罚只会模糊店长的精英管理“愿景”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。