餐饮业务是两类客户的管理

餐饮业务是两类客户的管理 餐饮部 2009年3月10日 餐饮业务要注意两类客户的管理。

一是专攻品味。

这一类顾客对餐厅的经营环境没有太大的要求或兴趣。

口味必须独特，菜品必须有特色，才能引起这些顾客的消费兴趣。

另一类是注重环境和服务的人。

这类顾客对商店有兴趣。

我们更感兴趣的是装修环境、品味、服务质量。

要吸引这些顾客消费，就必须注重环境和服务的装修和改善。

相对而言，喜欢口味的顾客消费能力一般，但经常光顾菜品特色、味道好，但追求环境和服务的餐厅的顾客，每次消费金额较大，但次数较少。

餐饮运营可以根据这个特点进行投资。

两者兼顾，菜品就有特色。

还有环境和服务，给追求品味的顾客带来人气，给追求环境和服务的顾客带来品质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。