什么救了自己——餐饮经理的浮萍男
什么救了自己——餐饮经理的浮萍男 吊脚楼主任（魏俊毅转载） 2011年3月26日 吊脚楼主任（魏俊毅转载） ）因为他经常和老板们有关系的原因是我给一些餐饮经理介绍了工作，所以我在网上也有一些虚假的声誉。
但有一个问题一直困扰着我：面对很多没有办法找到工作、失业在家的餐饮经理，我个人的能力太有限了。
前段时间，一位45岁的老朋友一直在QQ上问我能否给他介绍一个地方。
曾就职于国内多家知名餐饮企业。
从他的文字和个人简历就可以知道。
他应该是一个比较优秀的职业经理人。
但为什么我45岁了还是不属于自己呢？这样的例子比比皆是。
我们都经历过这种困境。
一方面，我们面临着生存和就业的压力。
另一方面，我们必须远离家人去寻找工作。
即使你想自己创业，也常常因为没有足够的资金和好的机会而错失良机。
即使你有一定的资本，想要自己创业，但由于各方面的限制，很难利用有限的资源成功实现自己的创业。
梦想，所以直到今天他们还在生存线上挣扎。
一方面，有经营状况不佳的餐饮企业，正在努力寻找优秀的职业经理人来帮助自己走出困境。
另一方面，也有职业经理人在不断辞职、找工作的同时，苦苦寻找自己的生存保障。
是因为这个行业缺乏真正优秀的人才来管理好公司吗？还是因为这个行业的性质决定了职业经理人不断失业的命运？在失业和就业的不断循环中，你无法在家人渴望的目光中面对自己不安的灵魂；养老保险、失业救助、住房公积金只能是别人嘴里的葡萄，但又不能吃。
很多年前，我也面临过这样的困惑。
想通了之后，我选择了自己创业。
虽然目前还没有成功，但我想这应该是大多数餐饮管理者最好的出路了！创业是困难的，不可能每个人都能创业成功，因为餐饮创业的现实往往残酷地粉碎了创业成功的梦想。
我们很多职业经理人创业失败，然后走上工作岗位，积累了一定的经验。
我把有限的青春和时间浪费在了挣钱然后再去工作的循环中。
很多老板都说这个行业缺少真正优秀的职业经理人。
企业在不断地换人，职业经理人也在不断地跳槽，以寻求更好的发展机会和更高的收入。
老板抱怨找不到真正好的管理者，职业经理人抱怨找不到好老板。
但我们想一想：即使老板能遇到好的职业经理人，也一定能让他们充分施展才华吗？职业经理人如果遇到了好老板，找到了好平台，是不是就能获得好的发展呢？不确定！在给餐饮企业提供管理咨询的过程中，我也遇到过一些做得非常好的企业。
他们的职业经理人并不都是优秀的，但公司却显示出旺盛的生命力，盈利能力非常好。
为什么？这些公司都有良好的机制。
记得一位著名的管理专家说过这样的话：好的机制可以使平庸的人变得优秀，坏的机制可以使优秀的人变得平庸！企业管理的成功真的是因为缺乏一些优秀的职业经理人吗？当我们反思自己的成长历程时，即使加入了一家好公司，我们的想法有多少变成了现实？既然一个人的才华并不能真正改变一个公司的命运，那又何必需要这么高的薪水来提升自己的身价呢？ ！换句话说：企业主是否认为找到一个有才华的职业经理人就一定能让企业经营得好？员工会受到激励吗？公司能长期生存吗？如果不是，你为什么要经营一家成功的企业？我们不知道每年有多少中国餐饮企业在这个开闭循环中被淘汰，一些职业经理人也被淘汰。
餐饮企业的寿命很短，职业经理人的薪资虽然高，但也不会长久；这已成为中国餐饮业的独特现象。
餐饮行业的特殊性，让这些职业经理人终其一生都难以找到摆脱困境的出路。
除了漂泊之外，他们很难扎根并获得成长和发展。
对于餐饮企业来说，往往是因为管理者没有归属感、缺乏责任感，导致企业毫无生气。
因为没有归属感，越来越多的职业经理人离开了这个行业；由于餐饮企业或者餐饮行业无法为他们提供必要的生存保障，更多的职业经理人感叹自己选错了行业。
这个行业正在或者已经陷入了人才短缺的困境。
目光短浅的餐饮企业主不会考虑这些问题。
即便如此，他们也只是叹息而已！对于专业餐饮服务商来说，职业所有权和收入保障似乎是难以捉摸的。
让企业经营充满活力并长期保持稳定，对于怀揣品牌梦的老牌餐饮企业来说，似乎只是一个遥不可及的神话和传说。
其实，无论是餐饮职业经理人还是餐饮企业老板，只需要明白一个道理：只有良好的企业资本结构和运营机制才能真正解决一切问题。
如果老板不愿意分享利润，再好的管理者也没办法。
这是餐饮企业无法摆脱困境、职业经理人无法突破自身命运的一道坎。
餐饮业的特殊性，使得其经营对人的自主性和积极性要求非常高。
然而，没有归属感的职业经理人很难长期保持责任感。
因此，一个成功的餐饮企业的资本构成必须更多地考虑智力资本和人力资本的要素。
否则，仅靠货币资本就不可能形成良好的企业运行机制，企业也难以进入良性经营的轨道。
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你能做什么来拯救自己？职业经理人的浮萍人生该结束了！你能做什么来拯救自己？改变餐饮企业经营困境，必须从完善经营和分销机制开始！有些老板在实行股份制之前就等着找到好的职业经理人，却始终找不到满意的人选。
股份制变成了墙上的一幅画，他们感觉自己在欺负别人。
生意不仅不会做大，而且还会很累。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。