如何避免在上班前和下班后的会议中打扰员工？

如何避免员工因上下班开会而烦恼？餐饮管理 2013年12月25日 　餐厅作为一个组织，有一定的管理层次和经营指标，因此餐厅上下班后的会议是组织和调动员工积极性的必要措施。

那么餐厅上下班会议的流程应该是怎样的，餐厅上下班会议的注意事项有哪些呢？本信息总结了餐厅班前班后会议的注意事项，供参考！ 　　案例：　　M分店王经理在更衣室遇见了外出学习的服务员小林。

两人简单寒暄后，小林就小声向经理抱怨，这几天的工作条件比以前差多了。

，这让王经理很惊讶。

在王经理的印象中，小林是一个性格开朗、有活力、勤奋好学的年轻人。

怎么才两个月，他的性格就变了？带着这样的疑问，王经理开始观察餐厅员工的一举一动，以及小林的换班情况。

第二天，经理巡查时，发现餐厅门口聚集了很多员工等待班前会议。

有的坐着，有的站着，有的在化妆，有的在穿衣。

王经理心想：员工怎么可以这样呢？这样，餐厅外面的每个人都有了西餐厅的形象！”这时，领班手里拿着文件走了出来，准备召开班前会议。

会议上，领班一脸严肃，班前培训随意的话语和简单程序化的方式，别说服务员的情绪没有被调动起来，就连王经理也感到心情沉重。

会议结束后，员工们全部冲进了餐厅，震惊了全场。

一位客人幽默地说：“我还以为鬼子进村了呢。

”王经理查看了班前会议和班后会议。

服务员问：“班前会议上领班都说了些什么？”服务员随口答道：“每天都一样。

不允许有任何错误。

谁犯错就扣分。

”王经理又问：“那么每天班前会的培训你能得到什么有用的东西吗？服务员随口答道：我最讨厌这些培训了。

领班会让我们背这个背那个。

谁能记住，谁就是最好的。

员工从来不关心自己在工作中的实际表现。

”服务员的话和他看到的现实让王经理陷入了沉思。

　　□想法和答案：　　1。

班前班后会议应该如何组织员工，既不影响客人就餐，又能树立西餐厅的良好形象？ 　　2。

课前会议的目的是什么？ 　　3。

课前会议中常见的问题有哪些？ 　　4。

如何有效利用班前会议指导员工工作？ 　　□分析参考：　　1.班前会议人员组织：班前会议所有人员需在餐厅指定地点做好准备，按身高顺序排队，由领班带领，到达门口。

应步调一致，不得打扰客人。

会议结束后，全体人员在领班的监督下，进入餐厅指定地点后，排队并一一步行至自己的岗位。

员工上下班要互相问候、互相感谢。

。

　　2。

班前会议的目的：合理运用领导方式，简明扼要、主题明确地阐述问题，巧妙激发员工积极性。

　　3。

课前会议的第一个通病就是内容随意。

在日常管理工作中，一些管理者有意识或无意识地基于个人情绪召开班前会议，从不分析当天的工作重点、任务分配以及员工的优缺点。

个人心情好的时候，口才好，从理论到实践，滔滔不绝；当个人情绪低落时，他会三言两语地取消班前会议，甚至忽略定期检查。

当一个人心情不好时，他会不假思索地说出伤人的话。

训斥员工。

员工们常常戏称这种班前会议为早会。

开会的时候，他们只想听领导的讲话，静静地思考，从来没有把会议的内容记在心里。

　　课前会议的另一个常见问题是内容的简单化。

课前会议三个步骤：问候、点名、布置作业。

会议结束后，大家各司其职。

怎么做、做得多好，全取决于员工的能力和责任感。

员工们经常开玩笑地将这种轮班前会议称为工作分配。

　　课前会议的第三个常见问题是用词复杂。

大小领导轮流发言，内容涵盖从门店纪律到培训技能等各个方面。

员工们排了20多分钟的队。

会议结束后，员工们就像放学的小学生一样。

他们如释重负，放弃了会上所说的一切。

员工们常常戏称这种课前会议为讲座。

　　4。

轮班前会议的时间应限制在 5 至 10 分钟。

班前会议内容不应包含专题会议和培训。

班前会议应突出短、平、快的特点，沟通简洁、效果显着。

突出。

专题会议和培训力求通过详细分析、循序渐进，达到统一意志的目的。

两次性质完全不同的会议不能混为一谈。

开好课前会，必须注意以下问题：　　a。

做好充分准备。

无论事情大小，一定要理清内容顺序，突出重点； 　　b。

言简意赅，工作安排清晰。

; 　　c。

正确的激励，应该是对人、对时代、对事，批评要对事而不是对人。

重点应放在纠正和预防上； 　　d。

对一线学员的培训要重技能，少讲道理，多讲方法； 　　e。

会议必须对事项进行总结和检查。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。