餐饮公司总经理的五点感悟

餐饮公司总经理的五点感悟 餐饮管理 2011年5月10日 1、很多企业主选择开餐厅。

开餐馆并不是必然的需要，但他们觉得开餐馆要赚钱，就必须一边吃饭一边生活。

盲目跟风让很多创业者感到绝望。

很多餐厅都如昙花一现。

必然的原因是什么？我简单谈几点看法：一个人要想在社会上取得成功（成功的意义就是拥有社会地位、财富、幸福的家庭，能够不断地创造物质和精神价值），首先，他必须有先天条件：英俊、高大、有力；其次，他必须有知识、有修养，必须有人愿意帮助他、认可他。

光有丰富的知识还不够，还必须有一技之长、一技之长。

餐厅管理就像一个人。

对你来说，装饰得优雅、漂亮是不够的。

您还需要熟悉世界各地的美食。

古代的八种菜系，被现代人推广为近八十种菜系。

本土菜系、改良菜系、密宗菜系，实在让经营者们不知如何定位自己，如何聚集在一起。

选择菜系后，还必须对其进行认可。

仅有认可是不够的。

他们还必须具备管理技能。

运营商们都在担心，但是效果如何呢？??有很多意见。

云……很多同事一起讨论时说：“地理位置重要，菜品定位重要，经营管理重要，厨房重要，服务重要。

”其实，一切都很重要，关键就在于“聪明”两个字。

2、很多人都有传奇故事，但我没有。

我在学习旅游管理时选择餐饮管理行业并非偶然。

我从小就受到开餐馆的父母的影响。

我热爱这个行业。

在餐饮行业，我成为了一名专业人士。

著名哲学家、外交家、经济学家、社会学家…… 3、餐饮业是一个勤奋的行业。

它的行业特点决定了你必须勤于学习经营管理、勤于成本核算和控制。

它同时生产和消费，没有中间环节，主要依靠人力。

它依靠：就近原则、环境特征、经营内容和服务特色来吸引顾客。

很多企业经营者在创业之初确实花了不少时间、刻苦学习。

但没有人发现问题。

餐厅自刚开业以来和开业一年后发生了很大的变化。

究其原因，就在于缺乏“坚持”。

就像女人一样，结婚的时候很光鲜亮丽，结婚后却不注重保养和照顾。

提高自己让你成为“黄脸婆”。

就像在餐馆里，如果你不懂得弃旧从新，不懂得放弃，你注定会逐渐步入衰落。

一个不断变化的企业才是有生命力的企业。

4、受欢迎的人的品格标准是诚实、忠诚、慷慨。

还有一种也很受欢迎：善于跳舞、多才多艺、智若愚。

人性的广度和深度，正如餐饮管理的广度和深度。

选择餐饮行业是正确的。

如果你想成功，就像你是一个人一样，没有人一出生就能预测自己未来是否会成功。

如果你想成功，就必须不断学习、改变、融入。

一点一滴，每一步都缺一不可。

人不一定能让自己伟大，但一定要让自己高贵。

一个公司要想成功，就必须注重每一个细节，并懂得如何利用它。

5、餐饮业的日常管理就像生活在一个家庭里。

如果你不懂得勤俭节约，那么无论你有多少收入，最终也会被花掉。

“山不厌土，故能达其高；海不厌水，故能达其深；王不厌学者，故能达天下”。

日常管理一定要细致，一两调料，一张餐巾纸，切不可无谓浪费。

物尽其用，人尽其才。

很多企业都在做成本控制，但是却偏离了轨道。

无论是美好生活，还是企业经营，我们都要做好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。