餐饮企业理念识别系统一体化规划

餐饮企业理念识别系统一体化规划 餐饮管理 2010年5月14日 今天，面对全球市场经济的一体化竞争，很多企业决策者已经认识到：餐饮没有文化 一个企业虽然可以繁荣一时，但无法逃脱昙花一现的命运，无法成为百年老店。

当他面对国内外重量级大企业的成功经验时，发现自己的企业最缺乏的就是迎合企业文化。

餐饮企业文化一般包括三个部分：企业标志识别系统、理念识别系统和行为识别系统。

其中，概念识别系统的整合规划难度最大。

餐饮企业理念识别系统是餐饮企业文化战略整合的核心识别系统。

由企业宗旨、企业目标、企业使命、企业作风、企业理念、企业精神、主题价值观、系列价值观、企业经营理念、企业道德体系等组成。

概念识别系统主要用于确定战略发展企业的追求，以及为实现这一战略追求而规定的指导思想、精神规范、道德原则和价值取向。

餐饮企业概念识别系统的整合规划首先要准确把握企业发展的战略定位，然后提炼出能够推动这一战略实施的企业文化核心。

这是指导概念识别系统整合规划的起源和基础。

他的设计理念是：揭示本质、把握规律、出效果；设计原则是：适用意味着有效，有效意味着最好，既要体现企业发展的传统，又要体现现代企业的经营理念；设计方法就是：正确把脉、理性思考、两面结合、科学推论。

一、餐饮企业的宗旨企业作为从事经营活动的社会单位，对内、对外、对社会、对国家承担着责任和义务。

企业宗旨是企业存在于社会的主要目的，立志和抱负是企业的最高理想。

因此，企业宗旨的设计必须能够展现企业的博大胸怀和远大抱负。

对内，是引导和规范企业及其员工的强大思想武器；对外，是企业向社会发出的宣言和承诺，体现企业存在的价值，是引导消费者和社会公众的一面亮丽旗帜。

例如：光明电力集团的企业宗旨：动力永恒，创造繁荣。

表明光明发展生生不息，为祖国、社会、人民的繁荣、发展、幸福提供源源不断的动力。

这是光明人坚定不移的情操，也是光明人崇高的精神境界。

2.餐饮企业目标企业目标是实现其目的的预期结果。

一个没有目标的企业是一个没有希望的企业。

美国行为科学家J.吉格勒指出：设定一个高目标就等于实现了部分目标。

志存高远，方能成就大事；起点高，才能达到高境界。

在激烈的市场经济时代，优胜劣汰是唯一的法则。

企业不进则退。

只有胸怀远大目标的企业才能永远繁荣。

上海大众的企业目标：持续创新。

天津远洋的企业目标是创建世界一流企业，成为世界500强之一。

长安汽车“三三三”目标：创名牌、推出名人，力争成为知名企业的“第三企业”；降低成本、盘活资本、以人为本“三根本”；善用权利，获取情报，发展潜在的“三力思想”。

四通的企业目标：IBM在中国，四通在世界。

拓展双业，永远创造一流产品是方圆集团的企业目标。

表明方圆致力于建材主业与多元辅业共同发展，以创建一流企业为目标。

表明了方圆人不甘落后、自强不息、永创辉煌的远大志向。

3、餐饮企业使命企业使命是企业应承担的重大责任，使命感是激发自觉性的强大动力。

例如，著名的蓝天集团就将“关注社会进步，为员工生活增添色彩”作为企业使命。

把“两个为”作为蓝天企业的使命，是企业现实的选择，也是企业实现宗旨和目标的根本保证。

企业的发展取决于企业良好的社会环境。

同时，企业的发展也必须承担社会责任和义务，企业的发展是一种与社会、客户、员工的良性互动，相互协调、和谐共荣。

4、餐饮企业风格是国营、民族风格，家家都有自己的家风。

企业作风是思想、工作、生活中所表现出来的态度和行为。

良好的企业作风能够协调企业的组织管理行为，有利于建立科学规范的经营运作秩序，改善企业员工的工作状态，达到提高工作效率和经济效益的目的。

部分企业的企业作风举例： 海尔集团的企业作风：快速反应、立即行动。

长安集团的企业作风：今天的事今天做，明天的事今天想。

5、餐饮企业理念企业理念是企业的理想、理念和信仰。

它是战略发展的主导思想，是指导和影响企业战略追求的灵魂，是企业理念识别系统的核心。

它对企业精神、经营理念、企业道德的定位起着决定性的作用。

任何组织都需要一个统一的理念来协调组织的行动，否则就会变得一团糟。

开元集团的企业理念：继往开来、推陈出新、超越自我。

心满意足，却又止步不前；满足但保持静止。

只有坚持新原则，才能发展。

如果我们超越别人，我们就是有能力的，如果我们超越自己，我们就是伟大的。

超越是开元发展的主旋律，开元将永远在超越中创造辉煌！六、餐饮企业精神 人活着，必须要有一点精神。

一个企业的生存和发展，企业的员工群体还应该有一种精神——企业家精神。

餐饮企业精神是现代意识与企业个性相结合的群体意识。

它用简洁、丰富的语言表达出来，是企业文化的精髓。

企业精神具有以下基本特征：企业精神是从企业实现现状的现有观念和认识中提取的积极因素；第二，企业精神是全体员工共同把握的理念；第三，企业精神体现了企业家的领导思想；第四，企业精神通常通过口号、短语、店歌等明确表达。

例如：海尔的企业精神：奉献报国、追求卓越；红塔集团的企业精神：天上有玉烟，天外有天堂；中国移动的企业精神：沟通从心开始。

蓝天集团的企业精神：创造卓越、传承历史、创新成就未来。

“创造卓越”要求蓝天人从我做起，从现在做起，脚踏实地做好本职工作，创造一流业绩； “创造卓越”还要求蓝天人用一流的管理、一流的技术、一流的质量、一流的业绩、一流的形象，传承历史辉煌。

“创新”是蓝天文化的灵魂。

永不满足、锐意进取的蓝天人以创新为精神、意志和品格。

成功后，他们追求更大的成功，实现目标后，他们追求更大的成功。

为了实现这一目标，蓝天人通过不断创新不断创造历史。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。