餐饮企业财产安全案例分析

餐饮企业财产安全案例分析 餐饮管理 2011年10月1日 作者：庄军 案例1：4名骗子先后设店主损失数万元。

某天下午2点左右，事件发生在芳湖A餐厅。

四名骗子冒充附近一家工厂的经理和员工，接连设下陷阱，让餐馆老板老秦落入陷阱。

两人先到了老秦的店，想要订位子。

“他们说是附近一家食品厂的，晚上办宴会要订三桌。

”老秦说，两人特意点了菜，三桌一共花了3000块钱。

点完餐后，他们说要把菜单给经理看，就带着老谭来到了食品厂门口。

“我看到经理从工厂里出来，看上去很时尚，所以我以为是真的。

”确定好菜单后，两人就回店里等待。

经理自称注重这顿饭的质量，想和老秦一起去买酒买菜。

到了超市，我买了蔬菜，准备买五粮液。

经理告诉老秦，如果用现金买酒，超出部分可以开具发票，公司报销后，可以给老秦每瓶50元。

“但是我的钱有很大的差异。

你能帮我吗？”假经理试探性地问老秦。

老秦犹豫了。

假经理打电话给两名下属，要求他们在店内缴纳5000元押金。

老秦给弟弟打电话确认——“我完全相信。

”老秦从自己的储蓄卡里取出一万元现金，交给了假经理。

付完钱后，他就再也没有回来。

老秦赶紧给店里的弟弟打电话，“他们说我们店里没有发票，所以不给我们押金。

”拿回5000元押金后，两人也人间蒸发。

老秦这才意识到，自己被人设计了。

点评：该案中，骗子之所以得逞，是因为老秦的“粗心”和“急于成交”。

从始至终，老秦一共犯了三个错误：第一，一般情况下，大顾客点餐要么在顾客办公室，要么在餐厅办公室。

为什么他们会选择在工厂门口订餐？在酒店大堂闲逛的人一定是酒店经理吗？你不应该以为从食品厂出来、穿着得体的人就是经理。

第二，我在超市买酒的时候，让老秦预付一万元，老秦居然预付了。

这里有一个嫌疑。

两名“员工”并没有来超市，而是故意邀请老秦来的。

当“经理”来的时候，他没有带足够的钱。

明眼人一眼就能看出不对劲，应该警惕。

第三，老谭和弟弟之间的“信息”被中断，这给了骗子可乘之机。

“员工”给了老秦弟弟5000元后，因没有发票，不得不退还押金。

这也很可疑。

对于这样的事情，老秦其实是可以避免的：首先，他必须提高警惕，不能盲目相信工厂里出来的“经理”；其次，当“经理”提出预付酒钱时，老秦应该提出付钱。

两个“员工”打电话叫他们过来，因为商场应该不远；再说了，即使前两点没有做到，老秦在弟弟向两个“员工”收了5000块钱，叮嘱弟弟提高警惕后，就应该这么做了。

如果没有接到他的电话，他就不能把押金退给他们，也不能把从银行取出的1万元交给“经理”，应该只给5000元。

做到这三件事，老秦就不会被骗了。

此外，在本案中，骗子使用了最常见的伎俩：1、欺骗他人，衣着得体，让人们误认为他是“经理”； 2、用福利引诱他，“让公司给你报销，每天都能拿到”给老谭50块钱一瓶酒”；3、分工协作，一边是“经理”案二：20名熟人共用8桌吃霸王餐，事件发生在长沙市四方坪一家餐厅，1月3日晚，约20名年轻人突然来到这家店，里面很热闹，几个人除了带来的饮料之外，手里还拿着几本杂志，服务员立刻热情的引导着，把他们引到了两张大桌子前，没想到，这些人是分开坐在一起的。

八桌。

服务员建议：“既然一起来了，就坐在一起吧。

”这里有一张大桌子。

”客人们拒绝了服务员的建议，说道：“我们愿意这样做！ “这样我们就可以吃得舒心了。

”大家都来了，服务员见客人们似乎不好说话，便不再多说什么，立即点菜招待他们。

奇怪的是，由于只有两三个人。

一桌人多，应该没必要点太多菜，但每桌点的菜都在200多元，服务员立即善意提醒客人，两人或两个人没必要点那么多菜。

三个人。

“点多少是我的事。

”客人态度很粗鲁，这时候服务员才意识到这些人是带着什么不怀好意而来的，果然，当食物上桌的时候，八桌客人都被惊呆了。

都在互相走来走去，顿时整个大厅都充满了高调的寒暄和酒水，服务员回忆说，这群人在店里吃了一个多小时，吃饱喝足后，就没有了。

有人有付账的打算。

每桌都拿出一本杂志递给服务员。

因为不久前这家餐厅在这本杂志上刊登了广告。

广告内容是，凭借封面右下角的三角形符号图案，就可以去这家餐厅吃一顿“霸王餐”。

点评：这家餐厅的老板显然没有想到广告会带来这样的结果。

用消费券进行所谓的“霸王餐”促销方式并不少见，但来了这么多人，显然是怀有恶意。

从法律角度来说，这种消费行为是可以的。

但从道德角度来解释显然是不恰当的。

提醒餐饮企业在制定类似的促销活动时，要提前考虑好各种可能性，并有一定的限制，不要片面追求某种轰动效应。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。