做良心餐饮能赚钱吗？
良心做餐饮能赚钱吗？张大宽 餐饮策划师 张大宽 2019年12月20日 我凭良心做餐饮，但现在的顾客只看重价格，根本不关心质量。
我用的是新鲜的食材，所以成本高，但是价格高的时候就没有人来了。
你看其他公司的价格战，那只鸡是冷冻的，而且是最便宜的。
我家用的是新鲜肉。
你看那家包子店，他们用的肉是血颈肉。
他的家人甚至不吃自己做的包子，因为他们认为这是浪费。
还有那个麻辣烫，他们说的骨头汤，其实是用调料和奶粉熬成的。
但是，为什么他们的生意那么好呢？我老老实实做良心菜，但比不过他们！无良商家被一一曝光，但仔细一看，他们的生意还是不错的。
世界发生了怎样的变化？良心不再重要了吗？这是很多有责任的餐饮人的呐喊和质疑：餐饮中良心不再重要了吗？相信这是很多致力于餐饮的人内心的咆哮和疑惑。
世界变了吗？凭良心做饭不重要吗？老马开了一家烧烤店，但生意一直不太好。
自从开店以来，他的钱包没有鼓起来，但肚子却鼓了很多，体重也增加了20多斤。
为什么？生意不稳定，生意一天比一天差。
他们不卖隔夜肉，所以晚上剩下的就吃。
老马开店当天就说，我们的牛羊肉绝对是真肉，一定要用优质肉。
我们不卖隔夜肉。
当天进的肉当天就卖完。
从开业那天起，老马就坚持这一点，不会忽悠任何人。
亲戚朋友都来支持我们，朋友介绍的朋友也来了。
来过并尝试过的人都说这里非常好。
但生意一直不太好。
用老马的话说，就是死不掉，发展不起来。
这其实还不是最令人不安的事情。
老马开店的时候也想通了。
做生意有亏有盈，要以平常心对待。
但老马生气的是那些“无良”店铺，而且生意还算不错。
你自己的店没有别人的好。
老马是个吃货，爱吃烧烤。
以前他经常出去吃饭，但总是不满意，尤其是几次肉都变酸了。
说到餐饮，这是底线。
当我们提供酸肉时，我们就是在无良心地赚钱。
有一次我差点和店老板打起来。
于是老马一怒之下，自己开了店，就当良心店了。
如果你不相信好东西，没有人会认可它。
后来就是上面说的情况，生意就半死不活了。
不知道你是否通过老马的经历看到了自己。
与此类似的还有很多。
记得再次看到有服务员说，早上领完最后一笔工资后，店就关门了，老板也辞职了。
发工资时，老板说，我从开门那天起就坚持菜品干净新鲜，决不能让劣币驱逐良币，但我已经坚持不下去了，所有的工资都会被扣掉。
支付给每个人。
向大家道歉，我无法继续。
。
希望大家以后不要欺骗别人，不要失去良心。
嘿嘿，看到真的很难过。
为什么好人得不到好报？你必须有一颗心和一个大脑！其实，并不是好人没有好报，而是也许你找错了问题的原因。
做餐饮，要有良心。
凭良心做菜，是餐饮商的天职。
换句话说，凭良心做菜是及格线，也是底线。
如果良心线被打破了，那就应该直接被踢出餐饮行业。
但请注意，做良心菜是基础，是基本功。
并不意味着光靠良心菜就能走红。
良心做菜是必要条件，但不是充分条件。
餐饮和开餐馆是一门生意。
这个生意的基础是菜肴。
菜做好了，楼才能建得更高、更坚固。
在此基础上还要结合一些业务运作的“套路”。
做菜需要有“良心”，开店也需要有做生意的“大脑”。
做生意的人都知道，王婆卖瓜，吹牛卖瓜。
如果你的货好的话，一定能卖掉。
如果王婆不卖瓜，就不会有这个流传千年的故事。
我凭良心做餐饮，最后却没赚到钱。
原因不是我的“良心”，而是我缺乏做生意的“大脑”。
老马的店生意不好的原因之一就是店的位置很普通，在一个住宅区的楼下。
也许你会说这个地方应该很好，对于附近的居民来说也很方便。
是的，但是这里有一个问题。
这家店有一半的桌子是露天放置的，室内只能容纳4张桌子。
晚上一边吃烧烤，一边喝冰淇淋，聊天肯定会很多。
你觉得周边居民会愿意吗？请注意，这里没有啤酒。
老马的店不卖啤酒。
即便如此，也难免会扰乱居民。
其次，老马实在不懂得“鹰派”。
如果位置不好，流量就不够。
如果不能通过叫卖吸引流量，老马的生意就会受到限制。
巷口必有酒香，生意才会更好。
做好菜是你的职责，营销手段也少不了。
做好菜是你的职责，这是你必须要做的，营销的“套路”是手段。
两者的结合可以使您的业务变得更好。
那场冰壶比赛，不知道你有没有看过。
运动员投掷冰壶石后，两名队友会用刷子不断地“清除冰壶石前的障碍”，协助冰壶石冲向得分最高的那一个。
在圈子里。
冰壶就像一道菜。
如果冰壶做得不好，再多的帮助也不会白费。
拿着画笔的两个队友是营销和渠道。
他们清除了前方的障碍。
只有紧密合作，才能取得更高的成绩。
大公司都是凭良心做事。
你会发现，公司越大，他们越怕犯错误，内部要求越严格，越在乎自己的信誉。
所以说凭良心做生意并不是不能赚钱，只是有时候你误解了问题的原因。
良心菜不一定是好产品。
认真做的菜并不总是好的。
你们确实用料良心，但由于技术水平有限，菜做的不够好，色、香、味都很差。
结果，顾客不买账。
这种生意不好，真的不是因为你不够“良心”，而是因为你需要不断提高自己的专业技能，不要浪费良心的成分。
不要说这种情况不存在。
培养一个好的师傅需要很多年的时间。
现在，有了特许经营权，您只需一周即可从头开始。
这是一个速成班。
你能想到多高水平的技能？好的菜品一定会赚钱，好的良心菜品一定会赚更多的钱，但也要清醒地看到，良心菜品不一定是好产品。
所以，只要继续坚守“良心”，煮好饭菜，辅以营销“套路”，就不怕不赚钱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。