餐饮管理中需要注意的5个误区

餐饮管理中需要注意的5个误区 美食服务员 2017年6月6日 作为一名餐饮经理，平时接触最多的就是员工。

与员工保持良好的沟通，你可以及时了解门店情况，可以帮助你的团队保持更紧密的联系。

然而，刚接触餐饮管理的老板们可能对管理知之甚少。

今天我就介绍以下六大管理误区，看看你是否一不小心就陷入其中了。

1.使用罚款作为管理工具。

似乎大家都认为罚款之后，对方肯定会因为害怕罚款而承担一定的责任。

其实，这只是理所当然的事！很多下属都有一种罚款的心理，只要罚他们，他们就会被罚款。

，你还想让我做什么？我根本没有把这个教训放在心上。

2、与员工一起工作或亲自做只说不做，也会使员工失去锻炼的机会。

他会习惯于站在一旁看着店长做事，这会被误解为缺乏领导能力。

一个喜欢空谈不做事的店长，看似很有权威，但在员工眼中，他是一个只会说不会做的“指挥家”，想要获得员工的信任并不容易。

3、离员工太近。

一个好的管理者应该能够区分公共事务和私人事务。

与员工亲近是可以的，但仅限于现实生活中。

毕竟工作和生活不一样。

他们必须清楚地区分工作和生活的区别。

4、最重要的是让员工害怕自己。

树立自己的威信才是最重要的。

你必须让每一位员工都尊重你、依靠你、团结在你周围，能够时刻投入到工作中，保证工作效率。

而不是单纯地做坏人，大喊大叫，强迫员工干活。

5.要求别人做你做不到的事。

在设定管理分数和标准时，管理者应该以自己的能力为标准。

自己做不到的事情，不要要求别人做。

如果你自己做不到，请让你的员工来做。

，员工很容易产生怨恨。

这对于员工对这个制度的接受程度起到了非常重要的作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。