餐饮管理4个脚踏实地的方法

餐饮管理4个脚踏实地的方法 餐饮新闻2015年11月25日 经过学习和接触了很多国内外的管理工具，我能理解其中的核心主张和从他们身上探索管理的客观规律，找到了一种简单有效的管理方法（我不敢称其为模式）。

即：寻找问题、分析、制定计划、看结果。

要求所有管理者按照这个思路来管理，按照这四个内容进行总结。

这种方法虽然土气，但却简洁、务实，所以我们称之为脚踏实地的管理术。

发现问题。

管理必须从问题出发。

德鲁克说：“如果一种管理不能解决问题，这种管理就没有意义。

”发现问题并不是一件容易的事。

并非所有问题都是问题。

你可以找到真正的问题和瓶颈问题。

，是实施管理的前提和第一步。

许多管理者缺乏问题意识。

他们既看不到问题，也看不到心里有问题，更看不到全局、根本的问题。

做分析。

找到问题后，我们必须用系统思维来分析、评估问题的风险，找到问题的根源。

日本丰田的五个为什么方法要求管理者找到问题背后的问题，才能从系统的根源解决问题。

因为当人们看到房间地板上滴下很多水时，往往会先去扫水，而不是先关掉水龙头。

管理者必须养成分析问题的习惯，不断提高分析问题的能力。

没有分析，他们就无法做出决定。

制定一个计划。

经过思考分析，确定解决问题的方法，制定可行的实施方案。

有计划才能实施、有支持。

中层以下的管理者有一个非常重要的能力，就是为战略找方法，为目标谋划。

在这个过程中，我们可以看到一个管理者是否务实、深入，是否能够改变佛法，是否能够利用别人的智慧，脱离执着来取得进步。

先有工作计划、资源计划、组织计划，即先有计划，再做事，效率会更高。

看看结果。

计划实施后，必须用结果来验证过程方法是否正确、有效。

因此，我们必须客观评价结果，用数字和事实说话。

效果显着的方法应及时在企业内部传播，与更多人共享，甚至固化为标准化流程。

如果效果不理想，就应该进一步考虑分析是否准确，方案还有哪些不足。

上述四个步骤和内容相互关联，具有内在的逻辑关系，在管理中应不断循环进行。

该方法抓住了管理的目的，凸显了管理的实用性，支撑了管理者能力的提升，体现了结果导向的价值。

企业管理可以说是复杂的，也可以说是简单的。

将复杂的事情简单化，使其实用、有用，是管理的重要原则之一。

当然，我们这里所说的只是管理工具的范畴，而不是管理的人文大道。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。