餐馆获准恢复营业，却不能营业？也许这些事情没做好

餐馆允许复工，却开不了店？可能这些事情都没有做到。

小燕东方美食厨艺家2020年3月5日允许餐馆恢复营业的通知早已下发，但我们发现街上大部分餐馆仍然关着门。

为什么是这样？ ？是因为酒店不想开业吗？还是员工不愿意上班？事实上他们都没有！在文章顶部的视频中，老板娘已经透露了这个秘密。

餐饮企业复工复产的相关标准较为严格。

有几家店能真正保证这一点？而且，现在疫情肆虐，很少有食客愿意去餐馆吃饭。

有多少餐厅营业了两天，生意却不好，又决定关门了！目前，餐饮企业最大的收入来自于线上营销，尤其是外卖。

不过，并不是所有的商店都能说可以做外卖。

至于其他渠道，比如自建网络小程序、直播等，较大的餐饮企业是可行的，但像我们这样的小餐馆就很无奈了……为了维护正常的社会生活秩序，维护国家安全。

关于餐饮行业的服务和运营，中国烹饪协会制定了COVID-19疫情期间餐饮企业复工指南。

你的餐厅有资质吗？一、餐饮服务单位复工“10%”标准 1、拥有企业疫情防控队伍和信息报告员。

2、有企业及各工作组负责人签署的防控责任书。

3、外地回来的员工有解决办法。

外地特别是重点疫区返回员工及相关方（包括供应商、物流、外卖配送）进入企业的检查方案。

在当地政府重大突发卫生事件一级响应解除前，原籍地为重点疫区或经常前往重点疫区的员工不得返岗。

4、组织员工培训，学习防疫知识。

综合培训学习商务部办公厅、国家卫健委2月6日联合印发的《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》。

五、推广相应防控专业知识。

为员工和顾客准备防疫知识宣传视频、宣传板、海报。

六、有必要的防控物资。

根据实际需要，提供口罩、消毒液、洗手液、体温计、红外测温仪、消毒喷雾剂等防疫物资。

7、员工每天上岗前必须进行健康检查，并保存检查记录。

工作时必须全程佩戴口罩（如果不是一次性口罩，每隔2-4小时用酒精消毒一次，以保证防护效果），勤洗手，多喝水，坚持工作前、手术后、进食前和上厕所后遵循说明。

严格按六步法洗手，接待顾客时双方均应佩戴口罩。

8、对员工、供应商、物流、配送人员、顾客都有完善的测温措施。

若出现发热（体温超过37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状或消化道症状，不得进入公司门店上班，并启动防疫预案。

9、疑似患病员工和顾客的处理预案。

如果员工或顾客在就餐期间出现发热（体温超过37.3℃）、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状或消化道症状，制定应急处置措施（包括隔离观察、医疗救治等）。

10.制定场所消毒计划。

复工前对就餐场所、外卖窗口、厨房、卫生间、员工办公室、宿舍等进行彻底消毒，复工后每日进行消毒。

加大对走廊、电梯、扶手、卫生间、马桶座等顾客接触频繁的场所的消毒频次。

2、餐饮服务单位复工后“五达标” 1、员工流动管理达标。

餐饮服务单位从业人员实行实名制管理，实行“一店一档、一队一账户”，收集员工姓名、身份证号码、家庭住址、联系电话等信息。

您返回公司的地点、乘坐何种交通工具返回公司、参加的活动、交通工具的航班号等详细信息均登记在登记册中，以便追溯核实。

2.符合人员疫情管理标准的餐饮服务单位必须按照相关要求督导返岗员工做好疫情防护。

员工每天上班前必须测量体温并登记。

返回重点地区的人员以及确诊人员的密切接触人员，一律集中隔离观察14天。

只有在没有出现任何症状的情况下，他们才能重返工作岗位。

对外来人员进行体温测量并登记。

三、符合现场消毒管理标准的餐饮服务单位应当配备必要的疫情防控物资，做好防控物资的发放。

实行现场环境消毒制度。

加强通风消毒，做好公共卫生和个人卫生防护，确保防控工作无盲点、无死角。

4、员工宿舍管理符合标准。

餐饮服务单位要提前对返岗人员宿舍做好防控安排，提高返岗人员健康防疫水平。

复工后，将加强管理，严禁外来人员进出。

5、员工宣传教育。

餐饮服务单位必须宣传、教育、遵守和落实COVID-19防控相关知识，切实提高从业人员的防控意识，自觉做好自我防护。

3.餐饮服务单位复工后经营模式多元化。

COVID-19疫情期间复工后，餐饮企业必须实现业务模式多元化。

除外卖业务外，还应努力开拓满足社区居民需求的服务市场，增加橱窗销售和上门服务。

形式上提供主食、零食、酱卤制品、半成品等，顾客可以在窗口取货。

积极组织发展企业工作餐（按份）配送服务等多种经营模式，减少堂食和聚集就餐，减少接触式服务，努力为群众提供冷冻产品、蔬菜肉类等食材、调味品和预包装食品等待。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。