餐饮行业6T管理方法

餐饮行业6T管理方法 餐饮管理 2010年8月26日 6T管理方法的目标： 　　找到简单易行的现场管理操作方法，让第一批员工以较低的成本教育程度高、流动性强 一线员工一目了然地知道自己应该做什么以及如何做。

　　6T管理法的目的：　　让管理者和一线员工共同行动，发现问题，制定解决方案，并坚持执行。

　　6T的构成：　　T代表“天”的拼音第一个字母　　六T指每天要做的六件事：　　每天处理，每天整合，清洁每天，　　每天标准化，每天检查，每天改进。

　　1。

日常处理：　　定义：区分工作现场必要的东西和不必要的东西；不再使用的东西和将再次使用的东西。

仅保留工作现场仍使用的必要物品。

——要有失败的勇气！ 　　目标：合适的东西、合适的地点、合适的位置、合适的数量。

　　执行重点：使用价值/购买价值、需要/想要。

　　改善重点： 　　●浪费空间　　●浪费柜子及文件夹　　●工作环境恶化　　●工作疲劳增加　　●压力　　●浪费管理不需要的物品的时间 　　 2. 日常整合：　　 定义：找到必要的东西，把它们放整齐，标记清楚，随时取用，养成放回原位的习惯。

。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。