餐饮管理不要出现恶性循环

餐饮管理不要出现恶性循环 王耀 2010年9月11日 我们分店楼下有很多小餐馆。

今天早上我去后面的时候，碰巧遇到他们在轮班前开会。

，我留下来听了一会儿，只记得经理的话：“如果老板给我找麻烦，我一定会给你找麻烦。

”我不禁想起上班前店里经理们的会议。

我经常说类似的话。

有这样一个故事：有一个公司老板，出门前被妻子的唠叨惹恼了。

到了公司，他做的第一件事就是惩罚副总。

副总接着骂下面的经理，经理又骂员工。

没有人来培训员工。

我想起早上出去的时候老婆忘记做早餐了，我就给她打电话回来教训她。

中午儿子回家，浑身脏兮兮的，老婆又教训了儿子一顿，下午儿子就走了。

在学校和一个同学吵架，他就打了他。

被打的同学晚上回去责备妈妈没有做好吃的饭菜，并对妈妈发脾气。

然后老板回家又被老太太打了。

喋喋不休。

这个故事告诉我们，坏心情是可以传染的。

在领导员工的时候，要学会营造快乐的工作氛围。

不要总是抱怨员工不听话。

员工总是不遵守自己的要求。

这是因为员工不听话。

嗯，我们总是受到上级或老板的指责。

我们应该从自身找原因，深挖问题根源，从根本上解决问题。

在我对管理者的高级培训中，我习惯强调“别跟我一起”这句话。

我告诉他们，无论是客户投诉还是管理上的问题，都由我来解决，存在的问题我会及时解决和处理。

不要传播它。

同样，工作中出现问题，我们应该及时找出根源，而不是踢球，一层层压制，造成压抑的气氛。

作为管理者，应该保持开放的心态，避免情绪化。

领导员工时，不要随意发泄情绪。

在企业中，中层管理人员是承前启后的桥梁。

作业指导书的落实和员工队伍的稳定，真正取决于管理者的管理能力和管理方法。

因此，建议餐饮企业基层管理者做到以下几点：1、树立正确的管理理念，充分发挥自己应发挥的桥梁作用。

在餐饮企业经营管理过程中，中基层管理者必须放弃“管理岗位”，把自己置于“直管员”的位置上。

只有学会理顺管理中的每一个环节，管理才能顺利进行。

事情将会水到渠成。

管理 管理是90%的管理，而管理只占10%。

2、充分认识到上司的批评是因为你工作上的缺点，而不是因为你的下属。

所以，一定要从自己身上找原因，??发现问题的根源，用平常心去分析，找到解决问题的办法，而不是一味地指责下属。

下属工作中出现问题，往往是因为你的指示或要求有问题，或者处理事情的公正性有问题。

在这种情况下，如果一味地指责员工、给员工制造麻烦，一味地使用高压政策，只会适得其反。

3.学会控制自己的情绪。

作为管理者，不能把个人情绪带入工作中。

你的下属其实很敏感。

当你表现出情绪化的一面时，你的下属会感到恐慌，不知道接下来会发生什么。

，你的任何行为和指示都会被你的下属从不同的角度理解甚至误解。

4、学会引导下属分析、思考问题。

当老板批评你的工作时，作为中层管理者，首先要学会从自己的角度分析问题。

同时，要把存在的问题摆出来，引导下属一起分析、思考，让每个人都能从自己的角度去分析、思考。

探究问题的根源并提出相应的解决方案。

这样做可以尽快解决问题，也有利于下属的成长。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。