餐饮如何出名

餐饮如何出名 餐饮管理 2009年10月26日 第一点——信誉。

这家店没有名气，无从谈起。

外地来的新顾客不知道哪家餐厅最好，所以他们只是冲着名气去的；当地想买饮料的老顾客都知道如何利用自己的声誉来挽回面子，并指出有名的餐馆。

名气是如此重要。

如果你不争名，想赢，那说明你还没有想过。

名气可以分为三类。

1. 久负盛名。

店或店主打菜品饮品，历史悠久而闻名，比如北京烤鸭、天津狗不理包子、长沙火宫殿、绍兴咸亨大酒店、……（其他老店是网友补充的）等等。

女孩怕变老，商店却怕不变老。

店越老，名气就越大。

名气越大，来访者就越多。

典型的良性循环。

老店要珍惜信誉，不要随意丢弃；新店要不断奋斗，培育成百年老店，名气自然会远播（不要随便扔掉）。

2. 3月新开名店。

“中山路上新开了一家酒铺，店面有点独特，我们去那里吃顿饭吧！”这就像某个部门的一群男人听说新来了一个女孩，每个人都想看看。

新的酒店，新的环境，新的品味，这就是“新”的美誉。

新店开业时，生意往往会很红火，这是因为新的名气。

但要知道，新的成名取决于年轻。

青春期一过，人就会变老，人也很多。

青春期一般持续时间不长，三个月左右，保养得好的话可以持续半年到一年。

无论是酒店、餐厅、快餐店、咖啡吧，都要关注新名气的瞬时资源。

在此期间，我们必须理顺内部管理，稳定食品质量和服务质量，坚持及时创新，成功渡过短期新名声。

在此期间，品牌美誉度会逐渐提升（下一节讨论）。

千万不能因为生意太好了，刚开业的时候太忙，就放松了管理。

质量问题会不断出现，创新几乎会停止。

反正你觉得生意这么好。

没关系。

如果是这样的话，那么关系就很严重了。

随着新名声的能量很快耗尽，几个月后店里的生意就会逐渐放缓，只剩下美好的回忆留在餐厅里。

3、品牌美誉度 这是品牌美誉度的高级水平。

店里有品牌，带来好运。

如果你逛各种餐厅，你会发现品牌店很受欢迎，而非品牌店则不太受欢迎。

麦当劳和肯德基就不用举例了。

留意那些茶馆、咖啡吧和面包店。

品牌店往往有更多的顾客，餐馆也是如此。

这样做的原因一是去品牌店就可以放心，质量有保证，卫生不用担心，也不会发生坑蒙拐骗的情况，所以大家都选择一家品牌店。

品牌专卖店；其次，去品牌店是有面子的，所以请给领导面子。

，请女朋友给女朋友面子，每个人都有面子，所以人们选择品牌店。

有人认为品牌是大店的事情，中小店不需要发展品牌，花那个钱！错误的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。