餐饮预算管理的任务

undefined其具体工作任务是：一是财务部审核客房、餐饮、商品、康乐等部门的预算计划，包括销售收入、营业成本、费税、部门利润的合理性，并作出调整；二是从全店出发，根据部门预算结果，编制全店预算计划，实现各部门及指标的综合平衡，并报总经理批准；第三，总经理召开全店预算会议，讨论、分析、研究全店及各部门的预算指标，做出预算决策。

最终形成全店、各部门正式的规划任务和规划指标，为业务运营的发展提供具体的目标和客观标准。

　　 （四）履行控制职能，完成预算目标 　　 预算计划和计划任务确定后，财务部门要按月向各部门下达计划任务。

这项任务形成的指标就是预算控制的标准。

执行计划的过程就是行使控制职能、完成预算任务和指标的过程。

这一过程的控制重点是做好三个方面的工作：一是立足餐厅、厨房，分解预算指标，明确各级各部门每个月、季度的具体目标，并带全体员工的注意力要集中精力完成计划任务，共同努力完成各项预算目标。

二是建立健全信息系统，逐日、逐周、逐月、逐季保存原始记录，统计各级各部门各类预算招标完成情况，发现问题，纠正偏差、及时提出改进措施，充分发挥预算管理控制功能。

三是根据各级各部门预算指标完成情况和分配制度，合理分配劳动报酬，奖勤罚懒，奖好罚差，充分调动各级职工的积极性，确保各级计划任务和指标顺利完成。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。