餐饮老板们，你们是如何管理下属的呢？

餐饮老板们，你们是如何管理下属的？餐饮资讯2016年3月13日 都说服务行业留人难、管理人难。

事实上，只有一个令人信服的领导者，才能把员工乖乖地管理起来，让大家都愿意追随他。

那么，怎样才能树立基层管理者的威信呢？以下八点你一定要知道。

1、以“德”树立威信　　“德”是指餐饮管理人员的品德、行为、作风、思想品格、品德。

管理者只有思想正、言正、行正、身正、正直，才能赢得尊重，成为有爱心的人。

“如果一个人的品德不好，他的计划就会笨拙，他的本性就会受到损害。

”每个人都永远不会原谅有“道德”问题的管理者。

2、以“智慧”树立威信　　“智慧”是指餐饮管理者的理论水平。

作为一名管理者，理论水平如何，直接影响威信水平。

理论水平高的餐饮管理者往往洞察力多、思维敏锐、洞察力强、解决问题准确、工作周到。

大家都很钦佩、支持他们；相反，头脑空虚、无知的管理者不会有很高的威信。

3、以“能力”立威　　“能”是指餐饮管理者的领导能力，包括思想教育能力、宣传鼓动能力、用人能力、观察分析能力、与人交往的能力、创新发展能力能力等。

餐饮管理者的能力决定了信誉的高低。

能力强的管理者能够保持大家的团结，发挥集体战斗力，调动大家的积极性，处理好周围的关系，使团体中的大家都敬佩他、信任他、服从他。

4、以“行”树立威信 　　“兴”是指餐饮管理者要带头以身作则，取得实效。

“上级做什么，下级就会跟着做什么。

”这是事实。

如果餐饮经理敢于说“由我决定”和“跟我来”，那么每个人都会跟着你。

取得实效，就是把工作落实到位，出结果，让下属感受到。

否则，“慢慢来，即使争论也不听”。

如果搞作秀、搞形式主义，就会失去人民的信任。

5、以“和”树立威信 　　 “和”是指餐饮管理者要与大家“融为一体”，用情带“兵”。

“和”有两种：一是“宽”，即“以情动之，以理解之，以行导之”，以“柔”处事；另一个是“猛”，表示“软”对待。

凡是违反原则的人都必须绳之以法，让每个人都能“明白其权威”，其威信才能在人民心中树立和维护。

这就要求餐饮管理人员加强培训，严格要求自己，谨防失误。

6、“威信”来自“信任”　　管理者的威信是受众信任、支持和支持的集中体现。

从某种意义上来说，这种威望是每个人都建立起来的。

可见，“威信”与“信任”紧密相连，“威信”源于“信任”。

如果一个管理者有“威信”但不能“值得信赖”，那么“威信”就不会长久。

然而，一些餐饮管理者却忘记了这一点。

他们居高临下、傲慢自大，或者只是为了名利、自命不凡，凭自己的假设和个人意志行事；这些官僚作风与接触下属的作风是根本对立、不相容的。

如果不克服上述问题，管理者的威信就很难提高。

7.相信所有人　　作为一名餐饮经理，你应该明白，如果不关心所有人，与下属脱离，“权威”越大，威信就会越低。

因此，餐饮管理者应该养成信任大家、依靠大家、关心大家的良好习惯。

要自觉放下架子，甘当下属，做到精神上视大家为主人，情感上视大家为亲人，做好本职工作。

每个人都是“仆人”。

只有这样，才能树立威信。

8.要有说服力　　对下属的关怀也要制度化、规范化。

由此，我们形成了关心下属、处处为下属服务的心态，营造了为下属解决问题、办实事的良好氛围；关心下属的生活，观察大家的心情，努力为下属办实事，帮助他们解决工作、生活中的困难；用实际行动树立良好形象，树立令人信服的领导权威。

只有这样，你下面的人才会听你的话、相信你、服从你，你才能有效地依靠他们。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。